Pasta med paprikasås, fläskfilé och rostade pinjenötter

Name: Pasta med paprikasås, fläskfilé och rostade pinjenötter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 50 g pinjenötter; 280 g pasta av valfri sort; 2 röda paprikor; 1 msk olja; 1/2 dl vitt vin; 2 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten); 1 dl grädde; 2 msk maizenaredning (för ljusa såser); 1/2 tsk salt; 1 tsk socker; 1 krm kajennpeppar; 1 vitlöksklyfta

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Detta recept på pasta med paprikasås, fläskfilé och rostade pinjenötter kommer sannolikt bli familjens nya favorit. Blanda bara pastan och den gräddiga paprikasåsen, innehållande en dutt kajennpeppar, med strimlad, stekt fläskfilé och servera.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

50 g pinjenötter

280 g pasta av valfri sort

Paprikasås

2 röda paprikor

1 msk olja

1/2 dl vitt vin

2 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)

1 dl grädde

2 msk maizenaredning (för ljusa såser)

1/2 tsk salt

1 tsk socker

1 krm kajennpeppar

1 vitlöksklyfta

Gör så här

Paprikasås: Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Fräs paprikan i oljan i en kastrull. Häll på vin och buljong. Låt koka ca 10 min. Mixa i matberedare.

Häll tillbaka i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt grädden och red med maizenaredning.

Smaka av med salt, socker, kajennpeppar och pressad vitlök.

Putsa fläskfilén och skär i strimlor. Fräs strimlorna i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Rosta nötterna i en torr stekpanna eller i mikrovågsugn.

Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Låt rinna av och blanda med sås och fläskfilé.

Strö över pinjenötterna. Servera pastan med grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?