Pasta med kyckling & citron- och basilikasås

Name: Pasta med kyckling & citron- och basilikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta av valfri sort; 500 g kycklinglårfilé; olivolja till stekning; salt och nymalen svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 1 gul lök; 1 dl vitt vin; 3 dl kycklingbuljong; 2 dl lätt crème fraiche; skalet från 1 citron; 1 kruka basilika; svarta oliver till garnering

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Pasta med kyckling & citron- och basilikasås är både aptitligt och vackert att beskåda. En perfekt middagsrätt. Kycklingen bryns och får sedan sjuda med i såsen. Vitlök och citron är tongivande och tilltalande här.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2007

Ingredienser

4 portioner

400 g pasta av valfri sort

500 g kycklinglårfilé

olivolja till stekning

salt och nymalen svartpeppar

Citron- och basilikasås

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 dl vitt vin

3 dl kycklingbuljong

2 dl lätt crème fraiche

skalet från 1 citron

1 kruka basilika

svarta oliver till garnering

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri ost.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tillaga pastan enligt anvisning på paketet.

Skär kycklingfiléerna i grova bitar. Bryn dem i lite olja. Salta, peppra och ställ åt sidan.

Sås: Skala och hacka vitlök och gul lök. Fräs i olja i en vid kastrull utan att det tar färg. Häll i vin och buljong. Låt sjuda tills hälften återstår.

Rör i crème fraiche, rivet citronskal och bladen från basilikan. Mixa slätt med en stavmixer.

Låt kycklingen sjuda 3-4 minuter i såsen. Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och garnera med svarta oliver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?