Pasta med kokosräkor

Name: Pasta med kokosräkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta (t ex penne); 3 vitlöksklyftor; 1 röd chili (t ex spansk peppar); 1 msk burk kokosmjölk (à 400 g); 2 msk fisksås; 1 msk honung; 1 pkt djupfrysta sockerärtor; 200 g djupfrysta skalade räkor

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Mumsigt pastarecept som tack vare en kort tillagningstid passar utmärkt till vardagsmiddagen. Pasta med kokosräkor består bland annat av räkor, chili, kokosmjölk och fisksås. Servera pastan med en fräsch grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta (t ex penne)

3 vitlöksklyftor

1 röd chili (t ex spansk peppar)

1 msk burk kokosmjölk (à 400 g)

2 msk fisksås

1 msk honung

1 pkt djupfrysta sockerärtor

200 g djupfrysta skalade räkor

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt anvisning på förpackningen. Skala och skiva vitlöken. Skölj, kärna ur och strimla chilin.

Fräs vitlök och chili i oljan i en traktörpanna. Tillsätt kokosmjölken och låt koka ca 5 min utan lock. Smaka av med fisksås och honung. Tillsätt sockerärterna och låt koka ytterligare ca 2 min. Låt pastan rinna av och vänd ner i pannan tillsammans med räkorna.