Pasta med biff och grönpeppar

Name: Pasta med biff och grönpeppar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta, gärna penne; 250 g broccoli; 1/2 kruka persilja; 1/2 isbergssallad; 1 rödlök; ca 500 g strimlad ryggbiff; 1 tsk olja; 2 msk tomatpuré; salt; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk grönpeppar i lag; 1 msk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 1 1/2 msk kinesisk soja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Krämig, rivig och snabb pasta full av smaker. Den strimlade biffen steks tillsammans med löken i en het panna. Såsen lagar du direkt i pannan med köttet och broccolin kokar du i pastavattnet en stund. Smarta tidsbesparingar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna penne

250 g broccoli

1/2 kruka persilja

1/2 isbergssallad

1 rödlök

ca 500 g strimlad ryggbiff

1 tsk olja

2 msk tomatpuré

salt

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 msk grönpeppar i lag

1 msk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

1 1/2 msk kinesisk soja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: kontrollera att pastan inte innehåller ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skär broccolin i mindre bitar. Hacka persiljan och strimla salladen.

Skala och klyfta löken. Stek lök och kött i oljan i en stor stekpanna på hög värme ca 5 minuter. Blanda ner tomatpurén och låt fräsa ca 1 minut. Krydda med salt.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i broccolin när det återstår ca 4 minuter av pastans koktid.

Rör ner buljongen i stekpannan. Hacka grönpepparn eller stöt den grovt i mortel och rör ner den. Koka upp och låt småkoka ca 5 minuter under lock.

Rör ut majsstärkelsen i hälften av grädden. Rör ner redningen och resten av grädden i pannan. Koka ytterligare ca 2 minuter utan lock. Smaka av med soja.

Vänd ner persiljan i pastan. Servera med biffen och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?