Grönpepparsås

Name: Grönpepparsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 msk smör; 1 msk grönpeppar i lag; 2 msk konjak; 2 msk kalvfond; 2 dl vispgrädde; 1 tsk majsstärkelse; 1 dl vatten; salt; peppar

133

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Att göra en egen sås från grunden behöver inte alls vara krångligt. Med detta recept kan du göra en enkel grönpepparsås som passar till allt ifrån oxfilé till kyckling. Såsen kokas ihop på grönpepparkorn, vispgrädde och en skvätt konjak, vilket ger en pikant och lite lyxig smak.

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

1 msk smör

1 msk grönpeppar i lag

2 msk konjak

2 msk kalvfond

2 dl vispgrädde

1 tsk majsstärkelse

1 dl vatten

salt

peppar

För alla

Läs noga innehållet på fonden. Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och vispgrädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är baserat på hela satsen.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs den i smöret på svag värme tills löken blivit genomskinlig. Krossa pepparkornen och låt dem fräsa med någon minut. Häll i konjaken och låt den koka upp.

Rör ner fond och grädde. Blanda majstärkelsen med vattnet och rör ner i såsen och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

133