Pasta carbonara med torrsaltat bacon

Name: Pasta carbonara med torrsaltat bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta, gärna spaghetti; 2 förp bacon (gärna torrsaltat, à 140 g); 4 äggulor; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 krm salt; 1 krm peppar; 250 g broccoli; 1 tsk olja; 250 g körsbärstomater

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Pasta carbonara är ett gott och uppskattat recept och här är en snabblagad variant som passar utmärkt som vardagsmiddag! Denna carbonara gör du av spaghetti, broccoli, tomat och torrsaltat bacon och blir extra krämig tack vare grädden som blandas ihop med äggulorna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna spaghetti

2 förp bacon (gärna torrsaltat, à 140 g)

4 äggulor

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 krm salt

1 krm peppar

250 g broccoli

1 tsk olja

250 g körsbärstomater

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka pastan. Läs på förpackningen hur man gör.

Skär baconet i strimlor. Vispa ihop äggulor och grädde, krydda med salt och peppar.

Skär broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen. Låt broccolin koka med pastan de sista 4 minuterna av koktiden.

Stek baconet i oljan i en stekpanna.

Dela tomaterna i halvor.

Häll pastan och broccolin i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Häll tillbaka pastan och broccolin i kastrullen. Vänd ner ägg och gräddblandningen, tomater och baconfräset i pastan. Värm försiktigt och servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?