Laxpaj

Denna vackra och smakrika laxpaj kommer bli en succé på bordet! Lägg lax, dill och purjolök i pajskalet och häll på den krämiga äggstanningen. Grädda laxpajen gyllene och dekorera med avokado och dill innan servering. Himmelskt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2002

Ingredienser

4 portioner

3 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

1 msk kallt vatten

Fyllning

250 g strimlad, rökt eller gravad lax

ca 10 cm purjolök

1/2 dl finhackad dill

Äggstanning

5 ägg

3 dl mjölk (1,5 %)

2 dl grädde

1 1/2 dl riven ost

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Till servering

2 avokador

1/2 citron

dillkvistar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda samman mjöl och matfett. Tillsätt vatten och arbeta samman till en rund degboll, gärna i en matberedare.

Svep in i plastfolie och låt vila svalt i ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Tryck ut degen i en smord form ca 27 cm i diameter (för 4 port). Nagga skalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 200°C.

00:10:00

Fyllning: Skär laxen i mindre bitar, skölj, ansa och strimla purjolöken och finhacka dillen. Fördela lax, dill och purjolök i det förgräddade pajskalet.

Äggstanning: Blanda samman ägg, mjölk, grädde, riven ost samt kryddor. Häll äggstanningen över fyllningen.

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter eller tills pajen har stannat och fått fin färg.

00:25:00

Till servering: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Skär dem i skivor och pressa över saft från citronen. Toppa pajen med avokadon och några dillkvistar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god men jag ändrade mängden i äggstanningen eftersom det inte hade fått plats i formen annars; 3 ägg, 1,5 dl mjölk & 2 dl grädde.

Annelie

2025-06-20

Har gjort denna sedan 2002, har gamla receptet kvar. Gjort lite ändringar men grunden den samma. Jag använder följande; 3 dl mjöl, 150 g smör och 2 dl kallt vatten. Fyllning; 250 gram Gravad eller rökt Lax, 1 burk räkor i lake (ICA), ca 10 cm purjolök, ½ dl dill samt 1 avokado. Äggstanning; 3 ägg, 2 dl mjölk 1,5 %, 1 dl grädde, 1½ dl riven ost, 1 tsk salt och 1 krm malen svartpeppar. Använder sedan 1 avokado som dekoration och gräddas tillsammans i ugnen. Tycker smaken av avokado är godare så, men olika för alla. Denna ska vi ha på påskbordet i år.

Jenny

2025-04-18

Hur gör man denna glutenfri?

Alice

2025-04-18

Hej Alice! Det är bara att byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix. Lycka till! Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-04-18

Energi4270 KJ / 1020 kCal

Fett79 g

Salt3.7 g

Kolhydrater43 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.