ÖVER 60 MIN | Medel

Påskmazarinkaka med nötter och mandlar

(8)

En mazarinkaka där den syltiga, rosa hallonglasyren döljer en knaprig fyllning med hackade nötter, mandlar och mandelmassa. Vill du ha friskare smak kan du istället göra en citrusglasyr.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smörj en rund form löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 12 bitar) med matfett eller lägg ett bakplåtspapper i botten på formen.
  2. Deg: Arbeta snabbt ihop mjöl, socker och matfett. Lägg degen mellan plastfolie och kavla ut den till en rund platta ca 30 cm i diameter. Ta bort den övre plastfolien och lägg degen med hjälp av undre plastfolien i formen. Jämna till kanten så att den blir ca 4 cm höga. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175°C.
  3. Fyllning: Riv eller finfördela mandelmassan. Rör ihop mandelmassan med matfettet. Rör ner ett ägg i taget. Blanda ner nötter och mandel, hela eller grovt hackade och någon av smaksättningarna. Lägg fyllningen på degen i formen.
  4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan kallna.
  5. Garnering: Rör ihop florsocker och hallonsylt. Bred ut glasyren över kakan. Ställ kakan kallt så att glasyren stelnar.

Näringsberäkningen är beräknad per bit.

För alla

Rätten innehåller ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Tips

Kakan kan också garneras med en glasyr av 1 1/2 dl florsocker, rivet skal av apelsin, citron eller lime (eller lite av alla citrusfrukterna) och 1 1/2-2 msk pressad apelsin - citron eller limesaft (för 12 bitar).

Ingredienser

Portioner: 12 bitar
Deg
  • 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)
  • 2 msk strösocker
  • 100 g smör eller margarin
Fyllning
  • 300 g mandelmassa
  • 100 g smör eller margarin
  • 3 ägg
  • 200 g blandade nötter och mandlar
Smaksättning citrus
  • 1/2 krm bittermandelarom
  • rivet skal av 1 apelsin, citron eller lime (eller lite av alla citrusfrukterna)
Smaksättning vanilj
  • 2 tsk vaniljsocker
Garnering
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 2 msk hallonsylt

Näringsvärde
Per portion

Energi 1943 kJ / 465 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Mandel och aprikoskaka
ÖVER 60 MIN

Jordgubbs- och mandeltartelette
UNDER 60 MIN

Adventskaka med saffran och nötter
UNDER 60 MIN

Risgrynspudding med björnbär och lime
Visa recept med:
Mandel Mjöl Fest Nötter Påsk