Elsas favoritkaka

Elsas favoritkaka är en lyxig kaka som du kan variera smaken på genom att låta russinen dra i rom eller konjak. Häll degen i en springform och täck med den mumsiga fyllningen före allt gräddas. Sikta florsocker över kakan före du bjuder på den.

Ingredienser

8 portioner

Fyllning

2 dl russin

1/2 dl rom (eller konjak)

250 g mandelmassa

2 ägg

1 msk vetemjöl

Deg

125 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

2 msk socker

1 krm salt

Garnering

florsocker

Gör så här

Fyllning: Blanda russin och rom eller konjak i en skål. Låt stå och dra ca 2 tim.

Sätt ugnen på 225°C.

Deg: Smält matfettet i en kastrull. Blanda i mjöl, socker och salt. Häll degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port).

Riv mandelmassan och blanda med ägg och mjöl. Rör i russin och sprit. Häll smeten i formen. Grädda ca 15 min. Låt kakan svalna något i formen innan den lossas från kanten.

Sikta över florsocker innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Annelie! Kul att du gillade denna. Ser ut som din betygsättning gick igenom ändå, tog bara lite tid innan den uppdaterades.

Redaktionen

2012-10-01

Skulle ge fem 5 pluppar men det gick inte. Det här är bland det GODASTE jag har gjort. Fanns inte mandelmassa i affären så jag köpte marsipan och det blev kanon.

Anneli

2012-09-28

Testa liknande recept

Julkaka med frukt och nötter

Lyxig julkaka

Mandelchips eller -rasp

Marsipanrulle

Fruktkaka

Nöt- och chokladtårta med tranbär

Bakverk Mandelmassa kaka Vetekaka Glutenfritt fika Baka mandelmassa Glutenfria bakverk