Elsas favoritkaka

Elsas favoritkaka är en lyxig kaka som du kan variera smaken på genom att låta russinen dra i rom eller konjak. Häll degen i en springform och täck med den mumsiga fyllningen före allt gräddas. Sikta florsocker över kakan före du bjuder på den.

Ingredienser

8 portioner

Fyllning

2 dl russin

1/2 dl rom (eller konjak)

250 g mandelmassa

2 ägg

1 msk vetemjöl

Deg

125 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

2 msk socker

1 krm salt

Garnering

florsocker

Gör så här

Fyllning: Blanda russin och rom eller konjak i en skål. Låt stå och dra ca 2 tim.

Sätt ugnen på 225°C.

Deg: Smält matfettet i en kastrull. Blanda i mjöl, socker och salt. Häll degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port).

Riv mandelmassan och blanda med ägg och mjöl. Rör i russin och sprit. Häll smeten i formen. Grädda ca 15 min. Låt kakan svalna något i formen innan den lossas från kanten.

Sikta över florsocker innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2012-10-01

Hej Annelie! Kul att du gillade denna. Ser ut som din betygsättning gick igenom ändå, tog bara lite tid innan den uppdaterades.

Anneli

2012-09-28

Skulle ge fem 5 pluppar men det gick inte. Det här är bland det GODASTE jag har gjort. Fanns inte mandelmassa i affären så jag köpte marsipan och det blev kanon.

Testa liknande recept

Mandelchips eller -rasp

Julkaka på kort tid

Julkaka med frukt och nötter

Lyxig julkaka

Cissis snabba julkaka