Mandelchips eller -rasp

Name: Mandelchips eller -rasp
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 1 rulle mandelmassa (à 200 g)

Mandelchips eller -rasp är ett perfekt tillbehör till din efterrätt som du enkelt gör på en vanlig rulle mandelmassa. Ett krispigt tilltugg där mandelmassan verkligen kommer till sin rätt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2004

Ingredienser

10 portioner

1 rulle mandelmassa (à 200 g)

Gör så här

Flera dagar före festen: Lägg mandelmasserullen i frysen minst 2 timmar, så att den blir fast.

Sätt ugnen på 250°C. Skär så tunna skivor som det går (ca 1 mm) med en vass kniv. Ta ev ut figurer med hjälp av kakmått.

Lägg chipsen på bakpappersklädd plåt. Grädda 4-5 minuter högt upp i ugnen till fin färg. Passa noga!

Förvara sedan torrt och luftigt i rumstemperatur eller i frysen. Servera gärna tillsammans med Rabarber- och jordgubbsdessert.

Tips

Receptets beskrivning är gjort så att man kan förbereda rätten i förväg. Ska du servera rätten direkt kan flera av momenten naturligtvis göras samma dag.

Förenkla genom att i stället grovriva mandelmassan
direkt på bakpappersklädd plåt och grädda som
ovan till gott mandelrasp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?