Pere alla bella elena

Name: Pere alla bella elena
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 - 8 päron (t ex conference eller kaiser alexander); 1 l vatten; 6 msk socker; 2 1/2 dl torrt vin; 1 dl färskpressad citronjuice; 2 1/2 dl mjölk (3%); 2 äggulor; 1 1/2 dl socker; 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl kakao; några myntablad till garnering; ev glass

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Pere alla bella elena är en läcker efterrätt för dig som gillar päron och choklad. Koka päronen mjuka i en lag av socker, citron, vin och vatten och ringla över en chokladsås av mjölk, äggulor, socker, vetemjöl och kakao. Jättegott med glass till.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2010

Ingredienser

6 portioner

6 - 8 päron (t ex conference eller kaiser alexander)

Lag

1 l vatten

6 msk socker

2 1/2 dl torrt vin

1 dl färskpressad citronjuice

Chokladsås

2 1/2 dl mjölk (3%)

2 äggulor

1 1/2 dl socker

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

Till servering

några myntablad till garnering

ev glass

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala päronen. Skär bort en tunn skiva i bottnen så att päronen står stadigt.

Lag: Lägg päronen i en kastrull och häll på vattnet, det ska precis täcka. Tillsätt övriga ingredienser till lagen. Koka päronen mjuka. Kontrollera med en tandpetare. Det tar 10-30 minuter, beroende på hur mogna päronen är.

00:10:00

Chokladsås: Värm upp mjölken i en kastrull, den får inte koka.

Blanda äggulor, socker, mjöl och kakao i en annan kastrull. Blanda försiktigt ner mjölken i kakaoblandningen på svag värme. Rör om hela tiden. Såsen ska bli helt slät. När såsen kokat upp är den klar. Om såsen känns för tjock, späd med mer mjölk.

Till servering: Låt såsen svalna något. Ringla den över päronen. Garnera med myntablad. Servera med glass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Pärontarte tatin
Betyg 2.8 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pärontarte tatin

Amarettopäron i mikrougn
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Amarettopäron i mikrougn

Lufttorkad skinka med päronsalsa
Betyg 2 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lufttorkad skinka med päronsalsa

Fruktsallad med ingefära och stjärnanis
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fruktsallad med ingefära och stjärnanis

Bakade päron och blåbär med havrekrisp
Betyg 4.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bakade päron och blåbär med havrekrisp

Inkokta päron med citrongräs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inkokta päron med citrongräs

Efterrätt till nyår Dessert till nyår Päron Chokladmjölk Efterrättspaj Efterrätt med päron