Päron- och konjaksmarmelad

Name: Päron- och konjaksmarmelad
Total time: 90 min
Yield: 8 dl
Ingredients: 1 kg päron; 3 1/2 dl syltsocker; 2 dl vatten; 2 tsk färskpressad citronjuice; 3 msk konjak

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Ett måste till kvällens ostbricka eller en trevlig gå bort-present. Päronmarmeladen är smaksatt med konjak och citron vilket ger den lite extra sting. Servera med smakrika ostar och kex.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Ingredienser

8 dl

1 kg päron

3 1/2 dl syltsocker

2 dl vatten

2 tsk färskpressad citronjuice

3 msk konjak

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och kärna ur päronen. Skär dem i små tärningar.

Lägg pärontärningarna med övriga ingredienser i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka ca 10 minuter. Koktiden kan behöva anpassas beroende på hur mycket vätska det är i päronen, gör marmeladprov, se punkt 3.

Gör gärna marmeladprov genom att hälla en klick av marmeladen på en kall tallrik, dra med en sked igenom marmeladen. Stannar den kvar delad är den klar. Flyter den ihop, koka lite till.

Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Håll upp på väl rengjorda burkar och förvara i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Camilla

2022-10-25

Vilken sort päron ska man ha

Lise-lotte

2022-08-23

2 dl vatten är för mycket päron innehåller väldigt mycket vätska så max 1dl. Jag tycker de räcker med 0,5 dl.

Lise-lotte

2020-09-06

Det är förmycket vatten i receptet, marmeladen blir väldigt lös. Det räcker med 1/2 dl för päron innehåller väldigt mycket vätska.

Redaktionen ICAse

2020-09-08

Hej Lise-Lotte! Päron kan variera ganska mycket i hur mycket vätska de innehåller. Så vi har uppdaterat beredningstexten med att göra ett marmeladprov. Hälsningar Ulrika

Testa liknande recept

Päronmarmelad med vanilj

Päronmarmelad med rosmarin

Päronmarmelad med ingefära

123

Päronmarmelad

Päronmarmelad med lime

Päronmarmelad med rosmarin och pinjenötter