Parmesanvåffla med löjrom

Name: Parmesanvåffla med löjrom
Total time: 45 min
Yield: 6 förrättsportioner
Ingredients: 100 g smör; 2 dl finriven parmesan; 2 dl vetemjöl; 1 dl grovt rågmjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk salt; 3 - ca 4 dl kallt vatten; 2 msk finskuren gräslök; ca 80 g löjrom sikrom, stenbitsrom eller tångcaviar; 1 dl smetana

Under 45 min 11 ingredienser Enkel

En frasig våffla med parmesanost som smaksättning är perfekt att servera som tilltugg till drinken tillsammans med valfri rom, krämig smetana och gräslök på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Ingredienser

6 förrättsportioner

100 g smör

2 dl finriven parmesan

2 dl vetemjöl

1 dl grovt rågmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk strösocker

1/2 tsk salt

ca 3 - 4 dl kallt vatten

Topping

2 msk finskuren gräslök

ca 80 g löjrom sikrom, stenbitsrom eller tångcaviar

1 dl smetana

För alla

Gör så här

Smält smöret och låt svalna. Blanda alla ingredienser utom smöret i en bunke och rör till en jämn smet. Tillsätt smöret och rör om. Om smeten är tjock, tillsätt lite mer kallt vatten.

Hetta upp våffeljärnet (vanligt eller belgiskt) Smörj det till den första laggen. Grädda våfflorna gyllene. Lägg dem på ett galler så håller de sig frasiga.

Skär gräslöken fint och skär våfflorna i bitar och toppa med rom, smetana och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?