Bovetevåffla med crème fraiche och löjrom

Name: Bovetevåffla med crème fraiche och löjrom
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g smör; 1 dl mjölk; 1 dl bovetemjöl; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 1/2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 1 dl kallt vatten; 1 rödlök; 2 dl crème fraiche; 80 g löjrom; nymalen svartpeppar; dillvippor

Under 45 min 13 ingredienser Enkel

Crème fraiche, finhackad rödlök, dill och löjrom är en magisk kombination som gör sig utmärkt som förrätt ovanpå ett frasigt våffelhjärta. Löjrommen kan med fördel bytas ut mot stenbitsrom eller tångcaviar. Glöm inte att toppa med lite nymald svartpeppar!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Ingredienser

4 portioner

Våfflor

75 g smör

1 dl mjölk

1 dl bovetemjöl

1 dl vetemjöl

1 ägg

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

1 dl kallt vatten

Topping

1 rödlök

2 dl crème fraiche

80 g löjrom

nymalen svartpeppar

dillvippor

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och crème fraiche.

Gör så här

Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, bakpulver och salt till en slät smet. Rör i smälta smöret och vatten. Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första laggen. Grädda 4 våfflor gyllene (för 4 port). Lägg dem på ett galler så håller de sig frasiga.

Topping: Skala, dela och finhacka löken. Toppa våfflorna med löjrom, crème fraiche, rödlök, dill och nymalen svartpeppar.

Vad tyckte du om receptet?