Parmesanpaj med bacon och karamelliserad lök

Carbonara i pajformat! Denna parmesanpaj med bacon och karamelliserad lök är en ny favorit för hela familjen. Servera ostpajen tillsammans med en fräsch sallad och middagen är komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

6 portioner

Pajdeg

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

125 g kallt smör i tärningar

2 tsk äppelcider- eller vitvinsvinäger

1 - 2 msk kallt vatten

Fyllning

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

2 förp bacon (à 140 g)

3 stora ägg (à ca 70 g)

3 dl matlagningsgrädde eller mjölk

2 dl riven parmesan

1 tsk svartpeppar

Till servering

sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Deg: Lägg mjöl, salt och smör i en matberedare. Mixa till en smulig deg. Tillsätt vinäger och vatten och mixa snabbt ihop eller nyp ihop alla ingredienser till en deg. Plasta in och låt vila i kylskåp 1–2 timmar.

02:00:00

Fyllning: Skala och skiva lök och vitlök tunt. Fräs lök och vitlök i olja på svag värme i en stor stekpanna 20–30 minuter tills löken har fått lite färg och mjuknat. Skiva och tillsätt baconet. Höj värmen och stek ytterligare ca 10 minuter under omrörning tills baconet är stekt och löken har karamelliserats.

00:30:00

00:10:00

Sätt ugnen på 200°C.

Deg: Kavla ut degen och lägg i en smord pajform ca 30 cm i diameter. Nagga botten och förgrädda skalet 10 minuter i mitten av ugnen.

00:10:00

Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde eller mjölk, ost och peppar. Blanda ner lökfräset. Fyll smeten i pajskalet och grädda ca 30 minuter tills pajen fått fin färg.

00:30:00

Till servering: Servera gärna med en sallad.

Tips

Byt ut baconet mot hackade soltorkade tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(13)

Pia
19 sep. 2026
Mycket god, men en 30 cm form till den mängden pajdeg var ett gränsfall att det räckte till,så nästa gång får det bli en mindre form. Men annars väldigt god, till och med godare nästa dag.
0 svar
Rikard
27 maj 2026
Väldigt god paj som precis som många andra pajer nästan gör sig ännu bättre i matlåda dagen efter.
0 svar
Sara
23 okt. 2022
Mycket god smak ! Kommer att göras igen!
0 svar
Sophie
24 apr. 2021
Jag tog mer parmesan än i receptet och la grön sparris på toppen vilket blev väldigt gott.
0 svar
Christian
13 feb. 2021
Ljuvlig! Drog på ordentligt med svartpeppar och ökade osten med 1 dl, körde 2 dl fet grädde och en dl mjölk. Pajen var godare kall.
0 svar
Johan
7 feb. 2021
Väldigt god kall dagen efter!
0 svar
Sami
7 feb. 2021
Ser bra ut, om ni kan filma eller visa hur ni gör det kan hjälpa, eller bara lägga på youtube
0 svar
Cecilia
5 feb. 2021
Gjorde utan bacon men med rökt salt & det blev supergott! Hade en klick creme fraiche till.
0 svar
Monika
5 feb. 2021
Ska man verkligen steka löken i 20-30 min? Låter länge tycker jag...
0 svar
Jannike
3 feb. 2021
Väldigt god paj med bra smak! Ska ta lite mer parmesan nästa gång bara :)
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2802 KJ / 670 kCal

Fett52 g

Salt3 g

Kolhydrater30 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bacon- och spenatpaj
Betyg 4.4 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Bacon- och spenatpaj

Flygande Jacob
Betyg 4.1 av 5.811 personer har röstat
Receptet har 125 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Flygande Jacob

Gnocchi med bacon och brynt smör
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik fylld med stekt gnocchi, bacon och röd lök och sallad på sidan om.

Varm smörgåstårta
Betyg 4.5 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varm smörgåstårta

Fräst spetskål med bacon
Betyg 4.4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fräst spetskål med bacon

Kycklingpaj
Betyg 4.6 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En rund nygräddad paj på en skärbräda med en tygservett och en blandad skål med sallad vid sidan om.

Sjömansbiff Fredagsmiddag Pasta med burrata Baconpaj Lchf paj Köttpaj