Parmesanpaj med bacon och karamelliserad lök

Carbonara i pajformat! Denna parmesanpaj med bacon och karamelliserad lök är en ny favorit för hela familjen. Servera ostpajen tillsammans med en fräsch sallad och middagen är komplett.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

6 portioner

Pajdeg

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

125 g kallt smör i tärningar

2 tsk äppelcider- eller vitvinsvinäger

1 - 2 msk kallt vatten

Fyllning

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

2 förp bacon (à 140 g)

3 stora ägg (à ca 70 g)

3 dl matlagningsgrädde eller mjölk

2 dl riven parmesan

1 tsk svartpeppar

Till servering

sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Deg: Lägg mjöl, salt och smör i en matberedare. Mixa till en smulig deg. Tillsätt vinäger och vatten och mixa snabbt ihop eller nyp ihop alla ingredienser till en deg. Plasta in och låt vila i kylskåp 1–2 timmar.

02:00:00

Fyllning: Skala och skiva lök och vitlök tunt. Fräs lök och vitlök i olja på svag värme i en stor stekpanna 20–30 minuter tills löken har fått lite färg och mjuknat. Skiva och tillsätt baconet. Höj värmen och stek ytterligare ca 10 minuter under omrörning tills baconet är stekt och löken har karamelliserats.

00:30:00

00:10:00

Sätt ugnen på 200°C.

Deg: Kavla ut degen och lägg i en smord pajform ca 30 cm i diameter. Nagga botten och förgrädda skalet 10 minuter i mitten av ugnen.

00:10:00

Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde eller mjölk, ost och peppar. Blanda ner lökfräset. Fyll smeten i pajskalet och grädda ca 30 minuter tills pajen fått fin färg.

00:30:00

Till servering: Servera gärna med en sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Mycket god smak ! Kommer att göras igen!
Sara
2022-10-23
Jag tog mer parmesan än i receptet och la grön sparris på toppen vilket blev väldigt gott.
Sophie
2021-04-24
Ljuvlig! Drog på ordentligt med svartpeppar och ökade osten med 1 dl, körde 2 dl fet grädde och en dl mjölk. Pajen var godare kall.
Christian
2021-02-13
Väldigt god kall dagen efter!
Johan
2021-02-07
Ser bra ut, om ni kan filma eller visa hur ni gör det kan hjälpa, eller bara lägga på youtube
Sami
2021-02-07
Gjorde utan bacon men med rökt salt & det blev supergott! Hade en klick creme fraiche till.
Cecilia
2021-02-05
Ska man verkligen steka löken i 20-30 min? Låter länge tycker jag...
Monika
2021-02-05
Väldigt god paj med bra smak! Ska ta lite mer parmesan nästa gång bara :)
Jannike
2021-02-03
En av de godaste matpajer jag ätit!
Emma
2021-01-31
Fantastiskt god och lättlagad! Tommie
Tommie
2021-01-24

Energi2802 KJ / 670 kCal

Fett52 g

Salt3 g

Kolhydrater30 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Flygande Jacob
Betyg 4 av 5.762 personer har röstat
Receptet har 114 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Varm smörgåstårta
Betyg 4.5 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fräst spetskål med bacon
Betyg 4.4 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bacon- och spenatpaj
Betyg 4.4 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingpaj
Betyg 4.8 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegspaj med kyckling och svamp i gryta
Betyg 3.8 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sjömansbiff Fredagsmiddag Lök paj Baconpaj Köttpaj Laktosfri paj