Parmesankex

Name: Parmesankex
Total time: 90 min
Yield: ca 30-40 st
Ingredients: 100 g smör; 1 3/4 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 1 dl riven lagrad ost; 50 g riven parmesan; 1 - 2 msk vatten

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Parmesankex är både festligt och enkelt. Dessa salta småkakor passar perfekt att servera som snacks eller tilltugg till fördrinken, eller som gå bort-present.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Ingredienser

ca 30-40 st

100 g smör

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 dl riven lagrad ost

50 g riven parmesan

1 - 2 msk vatten

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär smöret i tärningar. Lägg smör, mjöl, salt, cayennepeppar, lagrad ost och parmesan i en matberedare. Mixa till ett smul. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop.

Forma degen till en rulle, ca 30 cm lång (för 30-40 st). Täck med plastfolie och lägg i kylen minst 30 minuter.

Skär degen i ca 1/2 cm tunna skivor och lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills de är gyllene. Låt svalna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Precis som för Kristina här nedan så blev det bara en enda stor kaka för mig. Den gick inte att skära bitar heller för den smulades sönder så fort man rörde den. Smulorna var dock väldigt goda och man kan strö dem på soppa. Men kommer nite prova detta recept igen.

Ragnhild

2024-10-13

Mina flöt ut helt på plåten till en stor kaka. Jag försökte sen stansa ut kex, men allt blev bara smulor. Vad gjorde jag för fel? Tacksam för hjälp! Kristina

Kristina

2024-08-24

Hej Kristina! Det är svårt att svara på men det låter som om förhållandet mellan smör och mjöl blev fel. Hoppas du vågar prova dom igen! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-08-26

Är det ingen som vet om de går att frysa?

Anna

2024-05-29

Hej Anna! Det går att frysa dem både bakade och som deg och sedan baka dem. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-05-29

Energi206 KJ / 49 kCal

Fett4 g

Salt0.2 g

Kolhydrater3 g