Parmesangratinerad aubergine

Name: Parmesangratinerad aubergine
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stor aubergine; 2 tsk salt; 2 msk olja; salt; peppar; 2 dl tomatpuré (gärna smaksatt); 1 dl färdigriven parmesan; ca 12 färska basilikablad; 1 msk finhackad vitlök; 1 dl ströbröd

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lyxa till auberginen genom att gratinera den med parmesan. Fantastiskt gott blir det om du serverar din gratinerade aubergine tillsammans med stekt kyckling!

Ingredienser

4 portioner

1 stor aubergine

2 tsk salt

2 msk olja

salt

peppar

2 dl tomatpuré (gärna smaksatt)

1 dl färdigriven parmesan

ca 12 färska basilikablad

1 msk finhackad vitlök

1 dl ströbröd

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär auberginen på längden i cm-tjocka skivor. Salta skivorna och låt dem stå och dra ur vätska i 15 minuter. Torka av skivorna med hushållspapper.

00:15:00

Hetta upp en stekpanna med olja och stek skivorna i omgångar. Lägg över på ugnsplåt. Salta och peppra.

Pensla skivorna med tomatpuré.

Finhacka basilikabladen och blanda med vitlök, parmesanost och ströbröd. Salta och peppra lätt.

Strö blandningen över aubergineskivorna. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

00:15:00

Gott till stekt kyckling och nykokt pasta.

I näringsberäkningen ingår grillad kyckling och pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte gott! Tog basilikapesto istället för tomatpuré och kryddor. Kommer göra igen!

Natalie

2023-08-29

Smakade som pizza!! Kalas gott!!

Tina

2010-12-18

Energi2883 KJ / 689 kCal

Fett29.3 g

Testa liknande recept

Spagetti med parmaskinka och aubergine

Italiensk pytt

Getostlasagne med ratatouille

Tomat- och auberginröra

Auberginegratäng med tomat och mozzarella

Auberginepasta med kabanoss

Ostpaj Lammstekt Parmesan Italiensk ost Basilikapesto Stekt aubergine

Parmesangratinerad aubergine

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept