Parmafisk med basilikapotatis

Name: Parmafisk med basilikapotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 10 - 12 potatisar; 4 fiskfiléer av t ex torsk (à ca 125 g); 1/2 krm salt; 2 krm mald vitpeppar; 100 g parmaskinka i tunna skivor; 1 msk olivolja; 2 dl lätt crème fraiche (15%); 1 kruka basilika; gröna ärtor; bröd

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En spektakulär rätt med en annorlunda kombination av fiskfiléer inlindade i parmaskinka. Tillsammans med den underbara krämiga basilikapotatisen är rätten en höjdare.

Ingredienser

4 portioner

10 - 12 potatisar

4 fiskfiléer av t ex torsk (à ca 125 g)

1/2 krm salt

2 krm mald vitpeppar

100 g parmaskinka i tunna skivor

1 msk olivolja

2 dl lätt crème fraiche (15%)

1 kruka basilika

Till servering

gröna ärtor

bröd

För alla

Gör så här

Skala och skär potatisen i skivor. Koka potatisskivorna mjuka i lättsaltat vatten.

Krydda fisken med hälften av saltet och pepparn. Linda skinkskivorna runt varje fiskfilé och lägg i en ugnssäker form.

Droppa över olivoljan och stek mitt i ugnen i 250°C, ca 10 minuter.

Mixa lättcrème fraichen med basilika och resten av saltet och pepparen med mixerstav eller i en mixer.

Låt potatisen rinna av och häll den gröna såsen över.

Till servering: Servera fisken med basilikapotatis, ärter och bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det här va inte gott Lagar det aldrig igen Hälsn Ingrid

Ingrid

2023-06-22

Hej! Önskar ej spara detta recept. Vet ej hur man får bort det. Hälsningar Iréne Olsson

Irene

2007-03-27

Det var en ny smakupplevelse, Kantänka mig att laga till det igen

Anette

2006-05-11

Näringsvärde per portion

Energi2440 KJ / 580 kCal

Fett15 g

Testa liknande recept

Lax med parmatäcke

Provensalsk pizza

Pepparrotsfisk

Fyllt bröd med parmaskinka och getost

Italiensk fiskgryta med pasta

Serranochips

Potatisgratäng Potatismos Fisksoppa Köttgryta Italiensk fisk Skinka gratäng