Parmafisk med basilikapotatis

En spektakulär rätt med en annorlunda kombination av fiskfiléer inlindade i parmaskinka. Tillsammans med den underbara krämiga basilikapotatisen är rätten en höjdare.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär potatisen i skivor. Koka potatisskivorna mjuka i lättsaltat vatten.
Krydda fisken med hälften av saltet och pepparn. Linda skinkskivorna runt varje fiskfilé och lägg i en ugnssäker form.
Droppa över olivoljan och stek mitt i ugnen i 250°C, ca 10 minuter.
Mixa lättcrème fraichen med basilika och resten av saltet och pepparen med mixerstav eller i en mixer.
Låt potatisen rinna av och häll den gröna såsen över.
Till servering: Servera fisken med basilikapotatis, ärter och bröd.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen till Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).
Gör laktosfri: byt ut crème fraichen till laktosfri créme fraich.

Tips

1/2 dl vitt vin eller matlagningsvin som droppas över fisken ger den mer festkänsla (för 4 port).

Gröna tipset: Servera basilikapotatisen till stekt tofu om du vill äta grönt.

Ingredienser

Portioner: 4

10 - 12 potatisar
4 fiskfiléer av t ex torsk (à ca 125 g)
1/2 krm salt
2 krm mald vitpeppar
100 g parmaskinka i tunna skivor
1 msk olivolja
2 dl lätt crème fraiche (15%)
1 kruka basilika

Till servering

gröna ärter
bröd

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2440 kJ / 580 kCal

Fett: 15 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion