UNDER 45 MIN | Medel

Parmafisk med basilikapotatis

(7)

En spektakulär rätt med en annorlunda kombination av fiskfiléer inlindade i parmaskinka. Tillsammans med den underbara krämiga basilikapotatisen är rätten en höjdare.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär potatisen i skivor. Koka potatisskivorna mjuka i lättsaltat vatten.
  2. Krydda fisken med hälften av saltet och pepparn. Linda skinkskivorna runt varje fiskfilé och lägg i en ugnssäker form.
  3. Droppa över olivoljan och stek mitt i ugnen i 250°C, ca 10 minuter.
  4. Mixa lättcrème fraichen med basilika och resten av saltet och pepparen med mixerstav eller i en mixer.
  5. Låt potatisen rinna av och häll den gröna såsen över.
  6. Till servering: Servera fisken med basilikapotatis, ärter och bröd.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen till Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).
Gör laktosfri: byt ut crème fraichen till laktosfri créme fraich.

Tips

1/2 dl vitt vin eller matlagningsvin som droppas över fisken ger den mer festkänsla (för 4 port).

Gröna tipset: Servera basilikapotatisen till stekt tofu om du vill äta grönt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 10 - 12 potatisar
  • 4 fiskfiléer av t ex torsk (à ca 125 g)
  • 1/2 krm salt
  • 2 krm mald vitpeppar
  • 100 g parmaskinka i tunna skivor
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl lätt crème fraiche (15%)
  • 1 kruka basilika
Till servering
  • gröna ärter
  • bröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 2440 kJ / 580 kCal
Fett: 15 g
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Bakad potatis med grönt
UNDER 45 MIN

Kokt torskfilé med bacon och ärtpuré
UNDER 45 MIN

Italiensk fiskgryta med pasta
UNDER 60 MIN

Provensalsk pizza
Visa recept med:
Fisk Middag Italiensk Vardag Äggfri