Parisare med stekt ägg

Name: Parisare med stekt ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 500 g nötfärs; 1 ägg; 1 dl hackade inlagda rödbetor; 4 msk kapris; 1 1/2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 4 stora skivor formbröd; 4 ägg; smör till stekning

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Parisare är en retrorätt klassiker baserad på nötfärs som här blandas med ägg, inlagda rödbetor och kapris. Denna smakrika färsröra läggs på bröd och steks i smör. Toppa med ett stekt ägg och bjud med en grönsallad för en härligt rustik måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

4 portioner

500 g nötfärs

1 ägg

1 dl hackade inlagda rödbetor

4 msk kapris

1 1/2 tsk salt

1 tsk svartpeppar

4 stora skivor formbröd

4 ägg

smör till stekning

För alla

Gör så här

Blanda färs, ägg, rödbetor och kapris i en bunke. Krydda med 1 tsk av saltet (för 4 portioner) och peppar.

Fördela köttfärsröran på brödskivorna. Stek med köttsidan ner i smör i en stekpanna på medelvärme ca 5 minuter, vänd och stek på brödsidan tills den fått fin färg, ca 1 minut.

Stek äggen i en annan stekpanna. Krydda med resterande salt.

Lägg de stekta äggen ovanpå färsröran. Servera gärna med en matig sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Först steker man ena sidan av bröden, sen vänder man och lägger på köttfärssmeten. Sen vänder man igen och steker köttfärssidan tills färsen den är genomstekt.

Catarina

2023-05-20

Alla som säger att det ska vara med korv är antagligen från Norrland (är också det). Både denna rätt och ”hamburgaren” med korv kallas parisare (denna rätt kallas även parisersmörgås). Rätterna är ungefär lika gamla då de uppfanns i mitten på 1900-talet. Jag gillar detta recept och åt det ibland i min barndom.

Jacob

2023-02-10

Parisare skall innehålla nötfärs, hackade rödbetor, hackad saltgurka och kapris. Prova, visst är det ännu godare!

Lars

2022-08-16

Energi1773 KJ / 424 kCal

Fett24 g

Salt3.48 g

Kolhydrater15 g

Protein36 g