Kryddig majskyckling med quesadillas

Name: Kryddig majskyckling med quesadillas
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 majskycklingbröst; 1/2 msk jamaican jerk kryddmix eller rubb (chipotle & citrus); 1 tsk olja; 1 1/2 dl riven ost; 150 g majskorn; 4 tortillabröd (medium); 2 tomater; 1/2 förp cosmopolitansallad; 1 dl majonnäs

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

En perfekt plockmatsmiddag kommer här! För vad säger du om vi säger; quesadillas med majs och ost, kycklingbröst som får stekas med en jerk spicemix, och majonnäs? Svårt att hålla salivkörtlarna på plats!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2021

Ingredienser

2 portioner

2 majskycklingbröst

1/2 msk jamaican jerk kryddmix eller rubb (chipotle & citrus)

1 tsk olja

1 1/2 dl riven ost

150 g majskorn

4 tortillabröd (medium)

2 tomater

1/2 förp cosmopolitansallad

1 dl majonnäs

För alla

Gör så här

Skär kycklingen i 3 bitar på längden. Blanda kycklingen med kryddan och stek den runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Fördela osten och majsen på hälften av tortillabröden. Lägg resterande bröd som lock och stek i en torr stekpanna ca 2 minuter per sida. Pressa lätt på bröden med en stekspade innan de vänds så håller de lättare ihop.

Skär tomaterna i bitar och strimla salladen.

Skär bröden i bitar och servera till kyckling, tomat, sallad och majonnäs.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi4271 KJ / 1017 kCal

Fett67 g

Salt4 g

Kolhydrater63 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.