Paprikapappardelle och räkor

Paprikapappardelle och räkor

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Snabb och enkel rätt med färsk pasta. Den gräddiga paprikasåsen blandas ihop med krispig zucchini, paprika, basilika, och räkor. Resultatet blir en färggrann och läcker middag för både öga och gom.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2013

Paprikapappardelle och räkor

Ingredienser

4 portioner

400 g skalade räkor

4 port pasta, gärna pappardelle

500 g grillad paprika

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 msk rödvinsvinäger

salt

svartpeppar

1 zucchini

1/2 kruka basilika

För alla

Gör så här

Tina räkorna.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär paprikorna i bitar.

Koka upp grädden och mixa den med hälften av paprikan till en slät sås. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Skala långa remsor av zucchinin med en potatisskalare.

Grovhacka basilikan (spara lite till garnering) och blanda den med zucchiniremsornaoch resten av paprikan.

Värm räkorna i paprikasåsen och blanda den med pastan och grönsakerna. Toppa med resten av basilikan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2142 KJ / 514 kCal

Fett17.9 g

Kolhydrater53.8 g

Protein30.2 g

Testa liknande recept

Grillade grönsaker, räkor och nudlar i teriyakidressing

Räkpasta med zucchinipappardelle

Köttbullar i het pestosås

Räkpasta med citron och pumpafrön

Smörgåstårta med varmrökt lax, räkor och pepparrot

Krämig räkpasta med zucchini och kronärtskockscrème

Nyttig middag Pasta med basilika Pilgrimsmusslor recept huvudrätt Grillad middag Kokt zucchini Spansk huvudrätt