Köttbullar i het pestosås

Name: Köttbullar i het pestosås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter (à 100 g); 1 zucchini; 300 g pappardelle; 2 msk lätt crème fraiche; 2 dl vatten; 1 dl röd pesto; 1 tsk oregano; 500 g färska köttbulle

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Dessa köttbullar i het pestosås kanske är italiensk snabbmat när den är som bäst? Spana efter råa köttbullar i affären. Gör annars egna eller köp pannfärdiga.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Ingredienser

4 portioner

2 morötter (à 100 g)

1 zucchini

300 g pappardelle

2 msk lätt crème fraiche

2 dl vatten

1 dl röd pesto

1 tsk oregano

500 g färska köttbulle

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pappardelle, Semper. Kontrollera innehållet i köttbullarna eller gör egna.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche. Kontrollera innehållet i köttbullarna eller gör egna. Kontrollera innehållet i pestoprodukten eller mixa ihop en egen pesto.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour supreme ellereller iMat fraiche (innehåller havre). Kontrollera innehållet i köttbullarna eller gör egna. Kontrollera innehållet i pestoprodukten eller mixa ihop en egen pesto.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Kontrollera innehållet i köttbullarna eller gör egna.

Gör så här

Skala och skär morötter och zucchini i breda remsor med en potatisskalare.

Koka pappardelle enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt grönsakerna de 2 sista minuterna.

Vispa ihop lättcrème fraiche, vatten, röd pesto och oregano i en stekpanna och låt koka upp. Lägg ner de färska köttbullarna och sjud under lock ca 5 minuter.

Servera med grönsakspastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?