Panzanella med bönor och mozzarella

Name: Panzanella med bönor och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 förp färska haricots verts (bönor) (à 150 g); 6 skivor vetelevain (bröd); 1 rödlök; 2 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk vatten; salt; peppar; 1 förp urkärnade gröna oliver (à ca 235 g); 500 g plommontomater; 1 förp romansallad; 2 förp mozzarella (à 125 g); 1 kruka basilika

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Panzanella? Tänker ni. Jo det förstår ni är en italiensk sallad med bröd i. Denna blir matig ihop med olika sorters bönor och mjuk mozzarella. Här unnar vi oss också färska tomater, oliver och basilika.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Ingredienser

4 portioner

1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)

1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

1 förp färska haricots verts (bönor) (à 150 g)

6 skivor vetelevain (bröd)

1 rödlök

2 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

1 msk vatten

salt

peppar

1 förp urkärnade gröna oliver (à ca 235 g)

500 g plommontomater

1 förp romansallad

2 förp mozzarella (à 125 g)

1 kruka basilika

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll de kokta bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa haricots vertsen. Koka upp en kastrull med vatten och koka dem i 4 minuter. Häll av vattnet och kyl dem i kallt vatten.

00:04:00

Skär brödet i tärningar.

Skala och hacka löken. Blanda olivoljan med vinäger och vatten och krydda med salt och peppar.

Häll av oliverna. Skär tomaterna, salladen och mozzarellan i bitar. Grovhacka basilikan.

Blanda alla ingredienser med dressingen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Enkelt recept
Emilia
2022-10-02
Hade varit ännu godare om man rostade surdehslimpan lite först.
Elin
2022-10-01
Godare än vi trodde, helt ok.
Sara
2022-09-29
Först var jag tveksam,men goda smaker. Kommer definitivt göra detta igen
Alexandra
2022-09-26

Energi2384 KJ / 570 kCal

Fett24 g

Salt4 g

Kolhydrater55 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Enchiladas med avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bönor med sting
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bönsallad med pinjenötter
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Burgare med avokadoröra och rostad potatis
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med kidneybönor, selleri och fetaost
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Paj med rökt kalkon och mâchesallad
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat Bönor Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk sallad (lakto-ovo)Kidneybönor sallad Vegetarisk wok