Biffsallad (Yam nuea)

Biffsallad, eller Yam nuea, är jättegott att servera tillsammans med en dressing på chiliflingor, fisksås och koriander. Den asiatiska biffsalladen består av ingredienser som rostbiff, sockerärter, vitkål, gurka och salladslök.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g rostbiff i bit (alt entrecôte)

200 g sockerärtor

400 g vitkål (400 g = ca 1/2 huvud)

1 gurka

100 g salladslök

färsk mynta till dekoration

Dressing

2 vitlöksklyftor

4 msk färskpressad limejuice

2 msk asiatisk fisksås

2 msk finhackad salladslök

1 msk brun farin

2 msk finhackad färsk koriander

1 tsk torkade chiliflingor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Bryn köttet runt om i en stekpanna på spisen.

Ugnsstek köttet i ca 30 minuter till ca 60°C innertemperatur (kontrollera med en köttermometer). Köttet ska vara rosa i mitten.

00:30:00

Ta ut köttet och låt det svalna.

Pressa vitlöksklyftorna. Blanda med övriga ingredienser till dressingen. Rör om väl så att farinet löser sig.

Skär köttet i cm-tjocka skivor. Lägg skivorna på ett fat med kant. Häll över dressingen. Låt stå i minst 30 minuter, gärna längre.

00:30:00

Ge sockerärterna ett snabbt uppkok. Kyl dem under kallt vatten. Strimla vitkålen, skala och skiva gurkan, skär salladslöken i små bitar.Lägg grönsakerna på ett serveringsfat. Fördela köttet på grönsaksbädden, garnera med myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Anna
31 dec. 2021
Lägg till selleri, lök, tomat och lite persilja så blir det ännu godare!
Anna-lena
9 sep. 2005
Schysst bjudrätt. Jag brukar bjuda dressing till också, om folk vill ha lite extra

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Hel rostbiff med blomkålspuré och grönsaker
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel rostbiff med blomkålspuré och grönsaker

Rostbiff
Betyg 4.3 av 5.189 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostbiff

Bönpasta med röd pesto, rostbiff och grönkål
Betyg 4.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bönpasta med röd pesto, rostbiff och grönkål

Tunnskuren rostbiff i marinad
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tunnskuren rostbiff i marinad

Grillade bananer med glass
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillade bananer med glass

Teriyakimarinerad rostbiff med sesamfrön
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Teriyakimarinerad rostbiff med sesamfrön

Kålsallad Sallad asiatisk Asiatisk tacos Lax med kryddor Asiatisk färs Asiatisk gurka