Pannacotta med passionsfrukts-topp

Name: Pannacotta med passionsfrukts-topp
Total time: 90 min
Yield: 16 små bägare
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 l vispgrädde; 2 dl socker; 5 gelatinblad; 1 tsk vaniljsocker; 1 gelatinblad; 1 dl utspädd passionsfruktjuice

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Klassisk italiensk dessert. Mäktig vaniljpannacotta med ett härligt täcke av fruktig passionsfruktsjuice. Ett både gott och trevligt sätt att avsluta en middagsbjudning.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2002

Ingredienser

16 små bägare

1 l vispgrädde

2 dl socker

5 gelatinblad

1 tsk vaniljsocker

Topping

1 gelatinblad

1 dl utspädd passionsfruktjuice

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Näringsvärdet är beräknat per bägare.

Gör så här

Häll vispgrädde och socker i en kastrull. Låt koka upp.

Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter. Ta upp och lägg ner i den kokta varma gräddblandningen. Tillsätt vaniljsockret.

Fördela i små bägare av plast (engångs) eller glas. Ställ i kylen. När det stelnat så mycket att du kan hälla ett lager över gör du toppingen.

Topping: Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter. Ta upp och smält gelatinbladen i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt. (max 800 W) i ca 10 sekunder.

Tillsätt gelatinen i en tunn stråle ner i passionsfruktsjuicen. Häll juicen över den stelnade panna cottan och ställ allt i kylen igen så att det stelnar. Garnera med lite citronmeliss eller mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkel, var generös m toppingen

Elisabeth

2021-12-28

Evelina måste ha läst helt fel i receptet för till 1 liter funkar 5 gelatinblad alldeles utmärkt. Det blir jättegott! Jag tog färska passionfrukter och granatäpplekärnor som topping hur fräscht som helst! Och det blir jättevacker förg av granatäpple. Mums!

Ingmarie

2012-01-22

Ingmarie

2012-01-22