Saffranspannacotta

Saffranet ger denna utsökta efterätt en vacker färg och en djup och julig smak. Denna saffranspannacotta kräver några timmar i kylen och passar därför perfekt till bjudningar då man vill förbereda maten.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

4 portioner

2 gelatinblad

5 dl vispgrädde

1 paket saffran (à 1/2 g)

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Garnering

passionsfrukter

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Gör så här

Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, saffran och socker i en kastrull.

Ta upp och lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen så att de smälter. Låt svalna och tillsätt vaniljsockret.

Häll upp i formar eller i glas. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar. Garnera med passionsfrukt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En perfekt smaksensation, att blanda en söt saffranpannacotta med syrlig passionsfrukt är en fullträff även för de som tvekar på saffran! Har gjort detta varje jul och nyår i 7 år och alla gäster förundras över den lyxiga smaken!

Annica

2022-12-23

Ljuvligt gott till adventsfikat! Lättlagat och snyggt med pepparkakssmul på toppen.

Sofia

2022-12-23

Jag brukar servera med krossade pepparkakor på. Grymt gott!

Sofie

2022-12-15