Pankotorsk med curryremoulad

Pankotorsk med curryremoulad är ett välsmakande fiskrecept där den hemgjorda remouladsåsen lyfter rätten enormt. Smakerna kommer från pickles, curry och cayennepeppar som blandas med en crème fraiche. Det japanska ströbrödet panko gör fisken extra krispig till servering, hoppas det smakar!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina torsken om fryst används.
Skala och koka potatisen.
Vispa sönder äggen i en djup tallrik.
Krydda fisken med salt och peppar. Vänd den i vetemjöl och sedan i äggvispet och sist i sesamfrö som blandats med panko.
Remoulad: Låt pickles rinna av. Hacka den och rör ihop med crème fraiche och curry. Smaka av med cayennepeppar och salt.
Stek fisken i smör i en stekpanna på svag värme ca 5 minuter på varje sida.
Ansa och plocka bladen från romansalladen. Skär citronen i klyftor
Till servering: Servera fisken med potatis, curryremoulad, romansallad och citronklyftor.

För alla

Rätten innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
2 ägg
600 g torskfilé
1 tsk salt
1 krm peppar
1 dl vetemjöl
2 msk sesamfrö
1 1/2 dl panko (ströbröd)
2 msk smör

Remoulad

ca 200 g pickles
2 dl crème fraiche
1/2 msk curry
1/2 krm cayennepeppar

Till servering

1 romansallad
1 citron

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3135 kJ / 751 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept