Pankotorsk med curryremoulad

Name: Pankotorsk med curryremoulad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 ägg; 600 g torskfilé; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl vetemjöl; 2 msk sesamfrö; 1 1/2 dl panko (ströbröd); 2 msk smör; ca 200 g pickles; 2 dl crème fraiche; 1/2 msk curry; 1/2 krm cayennepeppar; 1 romansallad; 1 citron

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Pankotorsk med curryremoulad är ett välsmakande fiskrecept där den hemgjorda remouladsåsen lyfter rätten enormt. Smakerna kommer från pickles, curry och cayennepeppar som blandas med en crème fraiche. Det japanska ströbrödet panko gör fisken extra krispig till servering, hoppas det smakar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 ägg

600 g torskfilé

1 tsk salt

1 krm peppar

1 dl vetemjöl

2 msk sesamfrö

1 1/2 dl panko (ströbröd)

2 msk smör

Remoulad

ca 200 g pickles

2 dl crème fraiche

1/2 msk curry

1/2 krm cayennepeppar

Till servering

1 romansallad

1 citron

För alla

Rätten innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Skala och koka potatisen.

Vispa sönder äggen i en djup tallrik.

Krydda fisken med salt och peppar. Vänd den i vetemjöl och sedan i äggvispet och sist i sesamfrö som blandats med panko.

Remoulad: Låt pickles rinna av. Hacka den och rör ihop med crème fraiche och curry. Smaka av med cayennepeppar och salt.

Stek fisken i smör i en stekpanna på svag värme ca 5 minuter på varje sida.

Ansa och plocka bladen från romansalladen. Skär citronen i klyftor

Till servering: Servera fisken med potatis, curryremoulad, romansallad och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emma

2017-12-07

Mycket gott :)

Marie

2015-09-23

Mycket lätt att tillaga och det blev en favorit i hela familjen. Hade ingen cayennpeppar utan to chiliflakes till remouladsåsen och det passade perfekt.