Paltmuffins med lyxiga tillbehör

Name: Paltmuffins med lyxiga tillbehör
Total time: 60 min
Yield: 12 stycken
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g potatis; 1 1/2 msk kornmjöl; 2 msk vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 krm malen muskot; 2 ägg; 4 dl Västerbottensost; smör; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 50 g kallrökt lax i skivor; 1 msk crème fraiche; 1 msk löjrom; 1 msk finhackad rödlök; 1 citronklyfta; 6 soltorkade tomater; färska basilikablad; riven ost; parmaskinka eller suovas

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Ett charmigt recept på matiga paltmuffins med lyxiga tillbehör som passar perfekt att servera som förrätt. Du gör det av bland annat potatis, kornmjöl, ägg, ost, lax, crème fraiche, löjrom, citron, tomat, basilika och parmaskinka.

Ingredienser

12 stycken

600 g potatis

1 1/2 msk kornmjöl

2 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm malen muskot

2 ägg

4 dl Västerbottensost

smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Till servering, per person

50 g kallrökt lax i skivor

1 msk crème fraiche

1 msk löjrom

1 msk finhackad rödlök

1 citronklyfta

Medelhavspalt

6 soltorkade tomater

färska basilikablad

riven ost

parmaskinka eller suovas

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och riv potatisen fint. Lägg i en bunke. Blanda kornmjöl och vetemjöl med bakpulver, muskot, salt och peppar.

Rör ner äggen i potatisen. Tillsätt mjölblandningen och hälften av den rivna osten. Blanda väl. Låt stå ca 10 minuter.

Smörj en muffinsplåt (för 12 muffins) med smör. Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över resten av den rivna osten.

Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga. Servera med tillbehören.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite sent kanske..men det "extra" tillbehöret är nog creme fraiche, som står med i beskrivningen..

Jennie

2013-06-18

Fråga. På bilden i Buffe´ ser man också ytterligare ett tillbehör,troligen en pilgrimsmussla. Den finns ej med i beskrivningen. Mvh Agneta

Agneta

2010-04-26

Näringsvärde per portion

Energi2224 KJ / 532 kCal

Fett0 g

Testa liknande recept

Getostfylld kycklingfilé med potatisgratäng

Fyllt bröd med parmaskinka och getost

Torskrygg med grillad citrus, parmachips och grön pesto

Kallrökt skinka med blomkålspuré, Västerbottensost och rostade hasselnötter

Parmachips

Serranochips

Nordisk mat Julsallad Västerbottensost Fisk till nyår Citron pasta Förrätter med Västerbottensost