Gravlax med fänkålssallad, löjrom och ost

Name: Gravlax med fänkålssallad, löjrom och ost
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål (à ca 250 g); ca 300 g gravad lax i skivor; 1 dl salladsskott; 50 - 75 g Västerbottensost; 2 msk olivolja; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 krm salt och peppar; 1 krm svartpeppar; 100 g löjrom

Under 15 min 9 ingredienser Medel

Festligt och fräscht recept på gravlax med fänkålssallad, löjrom och ost. Förtjusande och vinnande smaker i en oklanderlig sallad. Fantastisk att servera på julbuffén.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 fänkål (à ca 250 g)

ca 300 g gravad lax i skivor

1 dl salladsskott

50 - 75 g Västerbottensost

2 msk olivolja

2 msk färskpressad citronjuice

1 krm salt och peppar

1 krm svartpeppar

100 g löjrom

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt Västerbottensosten mot mjölkfritt ostalternativ.

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner eller 10 buffèportioner.

Skär fänkålen i så tunna skivor som möjligt. Lägg skivorna i isvatten i 5 minuter (då blir de extra krispiga).

Häll av vattnet, låt fänkålen rinna av.

Lägg upp laxen, fänkålen, salladsskotten och osten på ett fat eller tallrikar. Blanda olivoljan med citronjuicen och smaka av med salt och svartpeppar. Ringla dressingen över salladen och toppa med löjrommen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?