Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Palsternacksstomp med fläskytterfilé

Palsternacksstompe gjort på mosad palsternacka och potatis blandad med fyllig crème fraiche är fluffigt och hänförande. Tillsammans med fläskytterfiléerna, som är panerade med en underbar senapsblandning, är den här rätten gudomlig.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Palsternacksstomp: Skala potatis och palsternacka. Skär i bitar och koka dem mjuka i vatten. Häll av vattnet. Mosa grovt och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  3. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Stek köttet ca 3 minuter på varje sida i matfett i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg köttskivorna i en ugnssäker form eller plåt.
  4. Blanda senap, äggula och majsstärkelse. Bred senapsblandningen på köttskivorna. Strö på ströbröd.
  5. Sätt in formen högt upp i ugnen 10-12 minuter.
  6. Vispa ur pannan med köttbuljong. Smaka av med balsamvinäger. Riv äpplet och rör ner det.
  7. Servera köttet med palsternacksstomp och äppelsky.

För alla

Läs noga ingredienserna på köttbuljongen. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller pofiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g fläskytterfilé
  • 2 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
  • 1 dl svensk senap
  • 1 äggula
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 2 msk ströbröd
  • 1 1/2 dl köttbuljong
  • balsamvinäger
  • 2 äpplen
Palsternacksstomp
  • 600 g potatis
  • 3 palsternackor
  • ca 1 1/2 dl lätt crème fraiche
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2123 kJ / 508 kCal
Fett: 15,4 g
Läs mer om näringsvärden