Quesadillas med fetaost och ruccola

Name: Quesadillas med fetaost och ruccola
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 150 g fetaost; 1 dl lätt crème fraiche; svartpeppar; 65 g rucola; 8 små tortillabröd; 2 msk olivolja; oliver; paprika

Under 15 min 8 ingredienser Enkel

Quesadilla, varma tortillabröd fyllda med ost rostar du snabbt och smidigt i stekpannan. Fyllningen är lätt att variera. Här fyller du tortillabröden med saltstänkt fetaost och kryddig ruccola.

Ingredienser

4 portioner

150 g fetaost

1 dl lätt crème fraiche

svartpeppar

65 g rucola

8 små tortillabröd

2 msk olivolja

Till servering

oliver

paprika

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost mot tofu och byt crème fraiche till Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre)

.

Gör så här

Smula fetaosten i crème fraichen och rör ihop. Smaksätt med svartpeppar. Fördela ostkrämen och rucolan på hälften av tortillabröden. Lägg på resten av tortillabröden som ”lock”.

Stek bröden i olivoljan på medelvärme, ca 1 minut på varje sida.

Till servering: Servera quesadillan med oliver och paprika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?