Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla

Name: Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 500 g palsternackor; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g); 1 msk olja; 1 krm timjan; 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 äggulor; 3 dl mjölk; salt; peppar; 150 g riven ost; 8 tortillabröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Krämig palsternackssoppa med kikärter och quesadilla - tortillabröd med smält ost - är ett recept som passar bra till lunch under det kyligare halvåret.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g palsternackor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g)

1 msk olja

1 krm timjan

1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 äggulor

3 dl mjölk

salt

peppar

Quesadilla

150 g riven ost

8 tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär palsternacka, lök och vitlök i bitar. Häll av och skölj kikärterna, låt dem rinna av.

Fräs grönsakerna i oljan tillsammans med timjan i en stor kastrull i 3-4 minuter.

00:03:00

Häll på buljong och kikärter. Låt småkoka 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

00:15:00

Mixa soppan slät med stavmixer. Vispa ihop äggulorna med mjölken och rör ner i soppan, koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Quesadilla: Fördela osten på hälften av tortillabröd. Lägg på resten av tortillabröden som lock. Stek i en torr teflonpanna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida. Skär varje tortilla i 4 bitar.

00:03:00

Servera med soppan med quesadillan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Trevligt! Palsternacka är såå gott!
Helena
2016-11-07

Energi2742 KJ / 652 kCal

Testa liknande recept

Quesadillas med italiensk fyllning
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majs- och jalapeñoquesadilla
Betyg 3.4 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadillas med tomat och lök
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadillas San Francisco (Quesadillas Pulp Fiction)
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadilla med rökt chili, ost och paprika
Betyg 3.2 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadillas med fetaost och mandelspån
Betyg 3.5 av 5.107 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tex mex Kyckling tex mex Kokt palsternacka Tex mex ost Tex mex buffé Quesadillas förrätt