Palsternackskaka med apelsinfrosting

Morotskakan har fått allvarlig konkurrens! För den här palsternackskakan med kardemumma är minst lika saftig och otroligt god. Den krämiga apelsinfrostingen på toppen tjänar som pricken över i. Överraska dina gäster och se vad de tycker!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2014

Ingredienser

10 portioner

275 g palsternacka

4 ägg

3 dl strösocker

2 dl rapsolja

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 tsk malen kardemumma

1 tsk salt

ev blommor till garnering, gärna ringblommor

Apelsinfrosting

75 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

200 g färskost

1 msk finrivet apelsinskal

1 dl vispgrädde

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.

Skala och riv palsternackan fint.

Knäck äggen i en bunke. Tillsätt palsternacka, socker och olja. Vispa till en pösig smet med elvisp, ca 3 minuter.

00:03:00

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och sikta ner i äggsmeten. Häll smeten i formen.

Ställ in i mitten av ugnen ca 45 minuter. Låt svalna.

00:45:00

Apelsinfrosting: Vispa smör och florsocker fluffigt med elvisp, ca 2 minuter. Tillsätt färskost och apelsinskal och fortsätt vispa till en jämn smet. Vispa grädden för sig och blanda sedan med färskostblandningen.

00:02:00

Bred frostingen över kakan. Dekorera ev med ringblommor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st

Hade inte tillräckligt med palsternacka så fyllde ut med morot, och ersätte hälften av kardemumman med kanel. Blev även en citronfrosting istället för apelsin. Smakar fantastiskt!
Zimonn lance
2025-07-11
Väldigt god. Palsternackan har inte dock någon jätte tydlig smak, morotskaka smakar nog lite mer.
Stefan
2020-10-08
Jättegod och saftig!
Kristinn
2020-09-25

Energi2354 KJ / 562 kCal

Fett35 g

Salt1.2 g

Kolhydrater54 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Fluffig chokladmousse på äggvita
Betyg 4.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpakaka med lönnsirap och brynt smörfrosting
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kanelbullekaka med frosting
Betyg 4.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kardemummaäpplen med peppar och citron
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pumpakaka med mascarponefrosting
Betyg 4.3 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kardemummakaka med päron
Betyg 2.9 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Apelsinefterrätt Fredagsfika Baka med apelsin Baka med mascarpone