Kardemummaäpplen med peppar och citron

Name: Kardemummaäpplen med peppar och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vatten; 1 dl socker; 2 - 2 1/2 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk hel, stött kardemumma; 1 tsk rivet apelsinskal; 2 krm grovmalen svartpeppar; 4 äpplen; 8 - 10 skorpor (mandelbiscotti, italienska mandelskorpor); vispgrädde eller vaniljglass

Under 45 min 9 ingredienser Avancerad

En avancerad efterrätt för det lite mer speciella tillfället. Du kokar äppelskivor i en ypperlig lag bestående av kardemumma, socker, citron och peppar. När skivorna blivit ordentligt smakrika och mjuka varvas de med krossade mandelskorpor. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

2 dl vatten

1 dl socker

2 - 2 1/2 msk färskpressad citronjuice

1 tsk hel, stött kardemumma

1 tsk rivet apelsinskal

2 krm grovmalen svartpeppar

4 äpplen

8 - 10 skorpor (mandelbiscotti, italienska mandelskorpor)

vispgrädde eller vaniljglass

För alla

Gör så här

Koka ihop vatten, socker, citronjuice, kardemumma, apelsinskal och svartpeppar i en vid kastrull. Låt sjuda ett par minuter.

Skala, kärna ur och skär äpplena i centimetertjocka skivor. Lägg ner dem i den sjudande lagen. Sätt på ett tättslutande lock och sjud försiktigt i ca 2 minuter. Ta av från värmen och låt stå och dra på eftervärme minst 20 minuter.

Krossa mandelskorporna grovt. Varva äppelskivor med skorpsmulor på tallrikar. Skeda över lite av lagen. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?