Palsternackschips med spenat- och parmesandip

Name: Palsternackschips med spenat- och parmesandip
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 palsternackor (à ca 100 g); 6 dl frityrolja; salt; 1 1/2 dl finriven parmesan; 65 g babyspenat; 2 dl smetana; svartpeppar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Bjud på dina gäster med hemgjorda chips av palsternacka med spenat och parmesandip! De kommer att bli så imponerade! Den söta nötiga smaken av palsternacka gifter sig perfekt med den salta parmesanosten! Mycket gott!

Ingredienser

4 portioner

5 palsternackor (à ca 100 g)

6 dl frityrolja

salt

1 1/2 dl finriven parmesan

65 g babyspenat

2 dl smetana

svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut parmesanosten och smaksätt dippen med tex vitlök och färska örter.

Gör så här

Skölj och ansa palsternackorna.

Skiva dem mycket tunt på längden på en mandolin.

Hetta upp frityroljan till 160-170°C. Fritera palsternackorna i omgångar tills de har en fin färg, ca 1-2 minuter på varje sida. Ta upp chipsen och lägg dem att rinna av på hushållspapper. Salta chipsen.

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Mixa spenat och smetana i en matberedare tills den blir grön. Vänd ner parmesanosten. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Servera chipsen med spenat- och parmesandip.