Mozzarella sticks

Name: Mozzarella sticks
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp fast mozzarella utan lag (à 400 g); 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk paprikapulver; 1/2 krm cayennepeppar; 1 uppvispat ägg; ca 2 dl panko (asiatiskt ströbröd); ca 1 l frityrolja; flingsalt; majonnäs

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Gör egna mozzarella sticks – friterade oststavar av mozzarella med en krispig yta och ett mjukt inre av smält ost. Ett oemotståndligt tilltugg som passar lika bra som tillbehör till hamburgaren som på snacksbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2022

Ingredienser

4 portioner

1 förp fast mozzarella utan lag (à 400 g)

1 dl vetemjöl

1/2 tsk paprikapulver

1/2 krm cayennepeppar

1 uppvispat ägg

ca 2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

ca 1 l frityrolja

flingsalt

Serveringsförslag

majonnäs

För alla

Gör så här

Skär mozzarellan i stavar, ca 1 ½ cm tjocka. Blanda mjölet med paprikapulver och cayenne.

Vänd mozzarellan i mjölblandningen, sedan det uppvispade ägget och sist i panko. Se till att de blir ordentligt täckta.

Värm oljan till 180°C.

Fritera i omgångar tills de är gyllene. Se till att temperaturen håller 180 grader mellan omgångarna. Fritera inte osten för länge då den kan spricka och smälta ut.

Lägg på ett ugnsgaller med plåt under så att oljan droppar av. Strö över salt och servera direkt, gärna med majonnäs.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

All jävla mozzarella försvann ju

Alexander

2024-07-19

Hej Alexander! Viktigt att tänka på när man gör dessa är att verkligen använda den fasta mozzarellan. Är den svår att hitta kan man ersätta med minimozzarella som också är tillräckligt fast i konsistensen. Sen är temperarturen bra att hålla koll på. Det måste vara 180 grader hela tiden, så fritera några i taget och se till att temperaturen är 180 grader igen när nästa omgång ska i. Annars tar det för lång tid att få färg och då smälter mozzarellan ut. Hoppas du vågar prova igen! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-25

"fast mozzarella utan lag" Det är ju inte lätt att hitta.

Joseph eugene

2023-11-23

Hej Joseph Eugene! Fråga efter Galbani Mozzarella Cucina hos till ICA Handlare. Lycka till! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-07

Märkligt att Ica ger ut ett recept innehållande varor de inte kan tillgodose kunderna ingredienserna till.

Jon mårten

2023-07-13

Hej Jon Mårten! Vilken ingrediens tänkte du på? 😊 Hälsningar Elina