version:
Paj med karamelliserad lök och svarta oliver
Till festen passar det perfekt med en god paj på buffébordet! Prova vårt recept på en lakto-ovo vegetarisk paj med en fyllning av karamelliserad lök, oliver och getost. Pajen toppas med mandelspån innan den gräddas gyllene i ugnen.
Ett recept från:
Buffé
nr 5,
2019
Ingredienser
6 portioner
125
g
kallt smör
3
dl
vetemjöl
1/2
tsk
salt
1 - 2
msk
kallt vatten
Fyllning
5
gula lökar
3
msk
olivolja
1
dl
urkärnade kalamataoliver
2
msk
hackad färsk timjan (2 msk färsk motsvarar 2 tsk torkad)
2
krm
salt
200
g
getost
1
dl
mandelspån
Äggstanning
2
ägg
2
dl
mjölk (3%)
1/2
tsk
salt
2
krm
svartpeppar
Till servering
rucola
För alla
Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Näringsvärdet är beräknat per portion och utan ruccola.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2475 KJ / 591 kCal
Fett 43 g
Salt 2.7 g
Kolhydrater 33 g
Protein 16 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
My
2021-12-31Vill "tipsa" om att mandelflarnen är lättbrända, jag fick lägga på aluminiumfolie efter 15 min i ugnen. Så ha lite koll på den när den är i ugn!
Carola
2021-09-21Otroligt gott! Bytte ut pajdegen mot filodeg; behöver inte vare sig knådas, kavlas eller förgräddas. Samt körde fetaost istället för getost. Fantastiskt!
Moa
2021-05-03Supergod! Vi stekte dock lök till förbannelse, stod säkert 45 minuter och stekte lök. Men otroligt god paj som vi redan hunnit göra två gånger om!