Paj med karamelliserad lök och svarta oliver

Betyg 4.2 av 5.
40 personer har röstat
13
Paj med karamelliserad lök och svarta oliver

Till festen passar det perfekt med en god paj på buffébordet! Prova vårt recept på en lakto-ovo vegetarisk paj med en fyllning av karamelliserad lök, oliver och getost. Pajen toppas med mandelspån innan den gräddas gyllene i ugnen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Paj med karamelliserad lök och svarta oliver

Ingredienser

6 portioner
125 g  kallt smör
3 dl  vetemjöl
1/2 tsk  salt
1 - 2 msk  kallt vatten

Fyllning

5   gula lökar
3 msk  olivolja
1 dl  urkärnade kalamataoliver
2 msk  hackad färsk timjan (2 msk färsk motsvarar 2 tsk torkad)
2 krm  salt
200 g  getost
1 dl  mandelspån

Äggstanning

2   ägg
2 dl  mjölk (3%)
1/2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar

Till servering

rucola

För alla

Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.

Näringsvärdet är beräknat per portion och utan ruccola.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
40 personer har röstat

Kommentarer

Nä, det här passade inte oss. Jag misslyckades kanske med karamelliseringen för jag saknade sötman. Hade nog också varit gott med aningen syra.

Maria

2023-01-13

Vill "tipsa" om att mandelflarnen är lättbrända, jag fick lägga på aluminiumfolie efter 15 min i ugnen. Så ha lite koll på den när den är i ugn!

My

2021-12-31

Otroligt gott! Bytte ut pajdegen mot filodeg; behöver inte vare sig knådas, kavlas eller förgräddas. Samt körde fetaost istället för getost. Fantastiskt!

Carola

2021-09-21

Näringsvärde per portion

Energi2475 KJ / 591 kCal
Fett43 g
Salt2.7 g
Kolhydrater33 g
Protein16 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Paprikapaj
Betyg 2.5 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Spenatpaj med getost
Betyg 3.6 av 5.
34 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Paj med rödbetor, getost och lax
Betyg 3.5 av 5.
21 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Tomat- och spenatpaj med getost
Betyg 3.9 av 5.
17 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Getostpaj med rosmarin och rödbetor
Betyg 3.8 av 5.
20 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rödbetspaj med getost och rädisor
Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 60 min att tillaga