Paj med fetaost, zucchini och tapenade

En matig paj passar de flesta kalas. Här är en kulinarisk fullträff där det frasiga pajskalet fylls med fetaost, grovriven zucchini, sardellcrème och olivröran tapenade. Pajen går utmärkt att göra i förväg och värma strax före servering.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2015

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär smöret i tärningar.
Blanda smör, vetemjöl och rismjöl till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet, lite i taget, och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en långpanna, låt degen gå upp ordentligt på kanten.
Nagga botten med en gaffel. Ställ i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Fyllning: Riv zucchinin på den grova sidan av rivjärnet, krama ur vattnet och fördela i pajskalet. Smula över fetaosten.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, tapenade, sardellcrème, parmesan, salt och peppar.
Häll äggstanningen i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter.
Servera gärna pajen med en fräsch grönsallad.

För alla

Innehåller gluten, ägg, mjölkprotein och laktos.

Ingredienser

Portioner: 6

250 g smör
4 dl vetemjöl
2 dl rismjöl
3 - 4 msk kallt vatten

Fyllning

2 zucchini (à ca 400 g)
300 g fetaost
6 ägg
4 dl mjölk
4 dl vispgrädde
5 msk tapenade på svarta oliver
1 msk sardellcrème
3 dl riven parmesanost
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 4962 kJ / 1187 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion