Paj i långpanna med sparris och prästost
Mumsig och god påskpaj som du gör i långpannan. Pajen passar fint på buffébordet till högtider som exempelvis påsk, men naturligtvis alla andra tider på året också. Pajen fylls med färsk sparris, purjolök och spenat tillsammans med smakrik ost samt en god äggstanning.
Ingredienser
8-10 portioner
Pajskal
400 g smör eller margarin
1 l vetemjöl (1 l vetemjöl motsvarar ca 600 g)
1/2 dl kallt vatten
Fyllning
500 g grön sparris
2 purjolökar (à ca 200 g)
3 msk olja
salt
400 g färsk spenat
2 vitlöksklyftor
peppar
2 tomater
150 g riven prästost
Äggstanning
1 kruka dill
8 ägg
4 dl mjölk
4 dl vispgrädde
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
Gör så här
00:30:00
00:03:00
00:40:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per bit räknat på 8 port.
Energi4516 KJ / 1079 kCal
Fett80 g
Salt2.5 g
Kolhydrater64 g
Protein26 g
Kommentarer
8 stAngela
Fick ta mer vatten och smör för att få ihop en deg.Följde först receptet men det blev bara mjöl smulor av alltihop.
Rebecca
Degen blir bara smulor, har fått hälla i ca 1 dl vatten för att den ska hålla ihop.
Anna-kerstin
Går pajen att frysa? Tänker ha den till buffé och behöver göra pajen i förväg. Hur blir sparrisen om jag skulle frys den? AK
Heléne
Ska man smörja långpannan eller ha bakplåtspapper?
ICA-köket
Hej Heléne! Det är så mycket smör i pajdegen så det behövs inte. Hoppas det smakar! Vänliga hälsningar Tove
Karin elisabeth
Skall inte pajskalet förgräddas ?
Pia
jag vill gärna testa det här receptet men vill ha förslag på glutenfri pajdeg.
Rebecca
Jag bjöd den här pajen till en buffe och en av gästerna frågade efter receptet.
Maria
Fungerar den att göra glutenfri?
ICA-köket
Hej Maria! Det är inget vi har testat men du kan ju ta receptet på glutenfri pajdeg https://www.ica.se/recept/glutenfri-pajdeg-718349/ (du behöver öka mängderna i pajdegen om du vill göra den i långpanna) och fylla med fyllningen från det här receptet. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina