Paj à la Italien

Name: Paj à la Italien
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g smör eller margarin; 3 msk vatten; 50 g marinerade soltorkade tomater; 150 g rökt skinka; 3 ägg; 3 dl mjölk; 2 dl lagrad ost (t ex västerbotten); 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; sallad till servering

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Paj à la Italien är en matig paj på grahamsmjöl och vetemjöl. Pajen har en härlig blandning av soltorkade tomater, skinka och västerbottensost ovanpå pajskalet. Servera med en fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

100 g smör eller margarin

3 msk vatten

Fyllning

50 g marinerade soltorkade tomater

150 g rökt skinka

3 ägg

3 dl mjölk

2 dl lagrad ost (t ex västerbotten)

1 krm salt

1 krm svartpeppar

sallad till servering

Gör så här

Pajdeg: Lägg vetemjöl, grahamsmjöl och margarin eller smör i en matberedare eller bunke. Hacka samman till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 4 port). Låt pajen vila ca 30 min.

Förgrädda pajskalet ca 10 min i 200°C.

Fyllning: Grovhacka marinerade soltorkade tomater. Strimla rökt skinka. Lägg tomatbitar och skinkstrimlor i pajskalet.

Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och svartpeppar. Häll blandningen i pajskalet.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 min. Servera med en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Peter

2021-05-10

Skulle nog haft i mer soltorkade tomater eller fetaost som några kommenterat. Men god och enkel paj.

Robert

2020-04-06

Jättegott

Ingrid

2014-06-19

Jättegod paj. Gick åt som "smör i solsken" vid studentmottagningen. Skulle gjort många!

Näringsvärde per portion

Energi 2628 KJ / 628 kCal

Fett 38 g

Salt 3.3 g

Kolhydrater 38 g

Protein 30 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden