Paj à la Italien

Name: Paj à la Italien
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g smör eller margarin; 3 msk vatten; 50 g marinerade soltorkade tomater; 150 g rökt skinka; 3 ägg; 3 dl mjölk; 2 dl lagrad ost (t ex västerbotten); 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; sallad till servering

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Paj à la Italien är en matig paj på grahamsmjöl och vetemjöl. Pajen har en härlig blandning av soltorkade tomater, skinka och västerbottensost ovanpå pajskalet. Servera med en fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

100 g smör eller margarin

3 msk vatten

Fyllning

50 g marinerade soltorkade tomater

150 g rökt skinka

3 ägg

3 dl mjölk

2 dl lagrad ost (t ex västerbotten)

1 krm salt

1 krm svartpeppar

sallad till servering

Gör så här

Pajdeg: Lägg vetemjöl, grahamsmjöl och margarin eller smör i en matberedare eller bunke. Hacka samman till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 4 port). Låt pajen vila ca 30 min.

Förgrädda pajskalet ca 10 min i 200°C.

Fyllning: Grovhacka marinerade soltorkade tomater. Strimla rökt skinka. Lägg tomatbitar och skinkstrimlor i pajskalet.

Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och svartpeppar. Häll blandningen i pajskalet.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 25 min. Servera med en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God men gärna mer soltorkade tomater och kanske lite purjo för mer smak…

Ulrika

2023-01-14

Skulle nog haft i mer soltorkade tomater eller fetaost som några kommenterat. Men god och enkel paj.

Peter

2021-05-10

Jättegott

Robert

2020-04-06

Energi2628 KJ / 628 kCal

Fett38 g

Salt3.3 g

Kolhydrater38 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.