Paella med chorizo och syrliga skaldjur

Paellan är en rätt som finns i många olika varianter. Denna gång bjuder vi på en paella fullproppad med smaker tack vare ingredienser som kryddig chorizo och syrlig skaldjursmix. Muy bien!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2012

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och hacka löken.
Dela, kärna ur och strimla paprikorna.
Skär chorizon i bitar och bryn dem, lök och paprika i 1 msk olivolja i en panna.
Häll på riset och låt det steka med någon minut. Strö på saffran och rör om. Fyll på med buljong och körsbärstomater. Låt koka tills riset är mjukt.
Tvätta citronen och riv skalet, blanda det med 1/2 msk olivolja, krydda med salt och peppar. Skär citronen i klyftor och smaka av dressingen med lite citronsaft. Spara lite persilja att garnera med och hacka resten fint. Blanda ned den i dressingen.
Stek skaldjuren i resten av oljan och krydda med salt och peppar. Blanda citrondressingen med skaldjuren. Vänd ner den i paellapannan.
Garnera paellan med resten av persiljan och servera med citronklyftorna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven och buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
1 grön paprika
1 röd paprika
240 g chorizo
2 msk olivolja
4 portioner basmatiris
1/2 g saffran
5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
400 g körsbärstomater
1 citron
salt och peppar
10 g färsk bladpersilja
350 g skaldjursmix

Näringsvärde
Per portion

Energi 2289 kJ / 548 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion