Pad Thai med paprika och salladslök

Name: Pad Thai med paprika och salladslök
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk
Ingredients: 250 g ris- eller äggnudlar; 2 kycklingbuljongtärningar; 1 vitlöksklyfta; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 morötter; 1 röd paprika; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; salt och peppar; 4 ägg; 1 lime; 1 msk sweet chili; 2 1/2 msk japansk soja; 1 dl vatten

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En favorit för alla som gillar thaimat är den här varianten av pad thai med paprika och salladslök! Den tid som går åt att hacka grönsaker tar du snabbt igen i stekpannan – hett och snabbt ska det stekas. Äggblandningen i de nykokta nudlarna stelnar. Allt som allt, en underbar rätt som är enkel att göra själv.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2014

Ingredienser

4 portioner

250 g ris- eller äggnudlar

2 kycklingbuljongtärningar

1 vitlöksklyfta

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 morötter

1 röd paprika

4 kycklingfiléer

1 msk olja

salt och peppar

4 ägg

1 lime

1 msk sweet chili

2 1/2 msk japansk soja

1 dl vatten

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos och mjölkprotein men den innehåller ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna. Lägg i buljongtärningarna.

Skala och finhacka vitlöken. Ansa och strimla salladslöken. Skala, dela och skiva morötterna. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Strimla kycklingen och stek den på hög värme i hälften av oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Salta och peppra. Lägg upp på en tallrik.

Stek vitlök, salladslök, morötter och paprika i resten av oljan i stekpannan. Vänd ner kycklingen. Stek alltsammans ytterligare 1 minut.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda äggen med pressad limesaft, sweet chili, soja och vatten. Rör ner äggblandningen i nudlarna och rör tills äggsmeten stelnat.

Vänd ner kyckling och grönsaker i nudlarna. Servera gärna pad thai med lite extra sweet chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det var geggigt och smakade inte gott med soyan och ägg osv på nudlarna.

Kristin

2022-04-01

Enkelt och supergott!! Hade även i sockerärtor och lite sesamolja.

Agnes

2022-03-27

Väldigt gott! Använde ICAs chili och sesamsås så det blev supergott!

Selma

2022-03-22

Näringsvärde per portion

Energi2142 KJ / 511 kCal

Fett11 g

Salt4.8 g

Kolhydrater62 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stark marinad

Skinkwok med ingefära

Krämig fiskbullegryta med nudlar

Thaisoppa på nolltid

Kycklingwok med nudlar och sojabönor

Grillad chorizo med nudelwok

Risnudlar Nudlar Recept på wokad mat och wokade rätter Paprika Kyckling Huvudrätt