Pad Thai med paprika och salladslök

Name: Pad Thai med paprika och salladslök
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 250 g ris- eller äggnudlar; 2 kycklingbuljongtärningar; 1 vitlöksklyfta; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 morötter; 1 röd paprika; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; salt; peppar; 4 ägg; 1 lime; 1 msk sweet chili; 2 1/2 msk japansk soja; 1 dl vatten

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En favorit för alla som gillar thaimat är den här varianten av pad thai med paprika och salladslök! Den tid som går åt att hacka grönsaker tar du snabbt igen i stekpannan – hett och snabbt ska det stekas. Äggblandningen i de nykokta nudlarna stelnar. Allt som allt, en underbar rätt som är enkel att göra själv.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2014

Ingredienser

4 portioner

250 g ris- eller äggnudlar

2 kycklingbuljongtärningar

1 vitlöksklyfta

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 morötter

1 röd paprika

4 kycklingfiléer

1 msk olja

salt

peppar

4 ägg

1 lime

1 msk sweet chili

2 1/2 msk japansk soja

1 dl vatten

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna. Lägg i buljongtärningarna.

Skala och finhacka vitlöken. Ansa och strimla salladslöken. Skala, dela och skiva morötterna. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Strimla kycklingen och stek den på hög värme i hälften av oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Salta och peppra. Lägg upp på en tallrik.

Stek vitlök, salladslök, morötter och paprika i resten av oljan i stekpannan. Vänd ner kycklingen. Stek alltsammans ytterligare 1 minut.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda äggen med pressad limesaft, sweet chili, soja och vatten. Rör ner äggblandningen i nudlarna och rör tills äggsmeten stelnat.

Vänd ner kyckling och grönsaker i nudlarna. Servera gärna pad thai med lite extra sweet chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smaken ok men de är ju ingen pad thai enligt mig.

Martin

2024-08-21

Det var geggigt och smakade inte gott med soyan och ägg osv på nudlarna.

Kristin

2022-04-01

Enkelt och supergott!! Hade även i sockerärtor och lite sesamolja.

Agnes

2022-03-27

Energi2142 KJ / 511 kCal

Fett11 g

Salt4.8 g

Kolhydrater62 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.