Oxfilé med café de paris-smör och rostad potatis

27
5
Oxfilé med café de paris-smör och rostad potatis

En varmrätt med klassiska smaker till middagsbjudningen eller festligare tillfällen – kanske på årets sista middag? Oxfilé som steks till perfektion och serveras med rostad potatis, haricots verts och gudomligt café de Paris-smör med smaker av vitlök, senap och dragon.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Oxfilé med café de paris-smör och rostad potatis

Ingredienser

4 portioner

Café de Paris-smör

150 g rumstempererat smör
1 riven vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja
1/2 msk torkad dragon
1 msk dijonsenap
1 krm cayennepeppar
1 tsk worcestershiresås
1 msk tomatpuré
1 msk konjak (eller se tips)
1 krm salt

Potatis

1 kg fast potatis
2 msk olja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Oxfilé

600 g oxfilé (gärna mittbit)
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 tsk olja
2 msk smör

Haricos verts

150 g haricots verts (bönor)
1 msk olja

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Tips

Receptet funkar fint även med ryggbiff eller fläskfilé.
Det går bra att utesluta konjaken eller byta ut mot brandy.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

27

Kommentarer

Gun-britt

2023-02-01

Jättegod

Christina

2023-01-12

Hej! Nja…. Lagar inte dyr oxfilé på detta sätt igen. Vill inte rekommendera detta recept till andra.

Klara

2023-01-08

Det står att det innehåller gluten, men det gör det väl inte? Var är det gluten?

Redaktionen ICAse

2023-01-11

Hej Klara! Det är Worcestershiresås som innehåller gluten. 😊 Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 3688 KJ / 882 kCal
Fett 60 g
Salt 4 g
Kolhydrater 44 g
Protein 38 g
Läs mer om näringsvärden