Ostkaka
Bjud dina gäster på en traditionell småländsk ostkaka med detta fina recept. Grädda ostkakan av vispad ostmassa, len grädde, socker, ägg och knaprig mandel i ett vattenbad och servera den sedan ljummen med fluffig grädde och söt sylt.
Gör så här
Obs ostkakan tar ca 10 h att laga men den är väl värd att vänta på.
00:30:00
00:30:00
08:00:00
00:55:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1109 KJ / 265 kCal
Fett14 g
Salt0.14 g
Kolhydrater27 g
Protein7 g
Kommentarer
12 stSkriva gärna i receptet att det inte funkar med högpastöriserad mjölk (mjölk med lång hållbarhet). Fick bittert erfara det då massan inte koagulerade och jag läste andra recept för att förstå vad som kan ha gått snett. Det va bara att hälla ut allt och börja om...
Alexander
Kul recept som vore kul att pröva till jul! Går det att frysa ostkakan när den är klar och att den blir bra tinad? Söker man så finner man bara svar om köpt fabriksproducerad ostkaka? Tacksam för svar :3
Amanda
Hej Amanda! Det går bra att frysa den. Hälsningar Niclas
ICA-köket
När vätskan ska stå 30 min ska värmen fortfarande vara på ?
Frida
Hej Frida! Näe, då ska den bara stå i rumstemperatur utan plattan på. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Ostkaka blev jättegod. Tips! Ostmassan fick rinna av under natten (stod kallt). Massan blev då mycket bra och fast. Bakade kakan i 5 st folieformar (4,5 dl). Formarna fick stå i vattenbad i ugnen. (Använde en braspanna.) Åt upp en portion!! Frös ner 4.
Annika
Fann inte löpe hos apoteken men ICA har det.
Yvonne
@Carl Du kanske använde vätskan som runnit igenom silen? Vi tolkade receptet så med första gången, men nu sitter det och smakar underbart!
Tim
Vilken av ingredienserna innehåller gluten?
Mats
Hej Mats! Det är vetemjöl som innehåller gluten. Hälsningar Elina
ICA-köket
I en äkta småländsk ostkaka ska det vara tjock grädde, inte kaffegrädde. Carl: Kanske hade du inte hällt av tillräckligt med vassle för då blir det gärna vattnigt. När jag gör ostkaka så gräddar jag i vattenbad.
Monika
Hej Monika! Våra kockar har nu sett över receptet och vi har uppdaterat b la grädden. Hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Kakan blev ingen bra. Blev bara rinnig/vattning. Hade den i ugnen långt över tiden som står i receptet. Vad kan gått fel? Följde receptet helt. Hjälp/tips tack.
Carl
Det är för mycket socker så tips är att ta bara 3/4 dl.
Annett