Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Ostkaka på pumpa

Ostkaka på pumpa är en variant på småländsk ostkaka, där pumpan bidrar med både fin gul färg och god smak. Ostkakan kan även bakas med pumpans nära släkting, zucchinin. Bjud med en klick sylt och vispad grädde – utsökt som efterrätt eller stadigt mellanmål.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Skala, kärna ur och skär pumpan i ca 3 cm stora bitar. Lägg i en smord ugnssäker form.
  3. Ställ in formen med pumpan i mitten av ugnen ca 25 minuter, eller tills den är mjuk.
  4. Lägg pumpan i en bunke och mixa till en jämn smet med stavmixer.
  5. Höj ugnsvärmen till 200°C.
  6. Riv bittermandlarna fint. Hacka sötmandeln. Blanda med pumpamoset och övriga ingredienser.
  7. Häll smeten i en smord ugnsform, ca 20 x 30 cm.
  8. Ställ in i mitten av ugnen ca 45 minuter och grädda tills kakan "satt sig". Låt svalna något.
  9. Servera ostkakan ljummen med vispad grädde och en god sylt.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör/matfett eller olja till formen. Välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja till formen. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Servera med vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 1 kg pumpa (t ex butternut, muscat eller halloween)
  • 3 bittermandlar
  • 1 dl sötmandel
  • 1 dl socker
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl mjölk (3 %)
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 5 ägg
  • 1 krm salt
  • vispad grädde och sylt till servering
Lägg till i inköpslistan
Stå inte vilsen i butiken igen!

Näringsvärde
Per portion

Energi 3317 kJ / 793 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept