Mandel- och rabarberkaka

Recept på oemotståndlig mjuk mandel- och rabarberkaka. Du gör kakan av mjöl, socker, ägg, rabarber, mandel och crème fraiche. Servera till efterrätt med en klick härlig vispad grädde!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2004

Ingredienser

12 portioner

3 dl vetemjöl

2 msk socker

125 g smör

1 äggula

Fyllning

200 g rabarber

1 m potatismjöl

1 dl sötmandel

2 bittermandlar

2 ägg

1 äggvita

2 dl strösocker

2 dl crème fraiche

1/2 dl vetemjöl

1 msk florsocker

Till servering

3 dl vispgrädde

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

2-3 dagar före festen: Mixa eller hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Låt den vila i kylen ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C. Skiva rabarbern och blanda med potatismjölet. Mixa eller mal mandeln. Mixa eller rör ner ägg, äggvita, socker, crème fraiche och vetemjöl. Häll smeten i pajformen. Lägg i rabarbern. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna, ställ kallt.

00:30:00

30 minuter före servering: Sikta florsocker över kakan. Servera med vispad grädde.

00:30:00

Tips

Receptets beskrivning är gjort så att man kan förbereda rätten i förväg. Ska du servera rätten direkt kan flera av momenten naturligtvis göras samma dag.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Marie-louise
11 maj 2018
Gammal favorit - gör den minst två gånger varje vår.
Per
26 aug. 2004
Fantastiskt god smakkombination av rabarber och bittermandel

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Mandelmassa
Betyg 4.6 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mandelmassa

Råg- och mandeltårta med jordgubbar och rabarber
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Råg- och mandeltårta med jordgubbar och rabarber

Hemgjord mandelkonfekt
Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hemgjord mandelkonfekt

Grillbakad rabarberpaj med citron och vit choklad
Betyg 3.6 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillbakad rabarberpaj med citron och vit choklad

Finska pinnar
Betyg 3.9 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett fat med finska pinnar toppade med hackad mandel och pärlsocker ligger lite huller om buller.

Mandelformar med sylt och grädde
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mandelformar med sylt och grädde

Tårtor till sommaren Baka grädde Fredagsfika Baka dop Kaka med nötter Födelsedagskaka