Ostgratinerad kotlett med tomat- och basilikasallad

Name: Ostgratinerad kotlett med tomat- och basilikasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 dl balsamvinäger; 1 msk strösocker; 1 tsk majsstärkelse; 4 benfria fläskkotletter; 1 tsk olja; 100 g getost eller fetaost; 1 dl solrosfrön; 1/2 kruka basilika; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1/2 rödlök; 1 hjärtsallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En rätt på ostgratinerad kotlett med tomat- och basilikasallad. I denna måltid är det den smakrika osten samt balsamsirapen som bidrar till det lilla extra. Osten smälter över kotletten och köttet drar till sig ytterligare smak. Detta serveras sedan med en krispig sallad, ugnsrostad potatis och balsamsirap.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olja

salt

peppar

Balsamsirap

1 dl balsamvinäger

1 msk strösocker

1 tsk majsstärkelse

Kotletter

4 benfria fläskkotletter

1 tsk olja

100 g getost eller fetaost

1 dl solrosfrön

Sallad

1/2 kruka basilika

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1/2 rödlök

1 hjärtsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Klyfta potatisen och blanda den med olja, salt och peppar i en bunke. Häll ut den på den varma långpannan, rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

Balsamsirap: Blanda vinäger, socker och majsstärkelse i en kastrull. Låt det koka några minuter under omrörning.

Kotletter: Bryn köttet i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Skär osten i skivor. Fördela dem och solrosfröna på varje kotlett. Lägg dem på potatisplåten när det återstår ca 6 minuter av tiden.

Sallad: Skär basilikan grovt. Skär tomaterna i halvor. Skala och skiva löken. Ansa salladen och bryt den i bitar. Blanda grönsakerna och krydda med salt och peppar.

Servera köttet med sallad, potatis och balsamsirap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2532 KJ / 606 kCal

Fett27 g

Salt2.44 g

Kolhydrater49 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.