Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Dalaentré

Ett festligt recept på dalaentré med äppel- och blåbärschutney. Du gör det av bland annat rödbetor, getost, Gustafskorv, äpple, fikon, vinäger och blåbär. Snabblagat och delikat!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med chutneyn. Dela, kärna ur och skär äpplena i cm-stora tärningar. Skala och finhacka löken. Grovhacka fikonen.
  2. Blanda allt till chutneyn utom blåbären i en kastrull och koka ca 10 minuter. Vänd ner blåbären i den varma chutneyn. Låt svalna.
  3. Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Gnid bort skalet under rinnande kallt vatten. Skär dem i klyftor.
  4. Sätt ugnen på 275°C grill.
  5. Rosta solrosfröna i en torr och het stekpanna. Skär salladslöken i strimlor.
  6. Skär getosten i cm-tjocka skivor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och gratinera 1-2 minuter i övre delen av ugnen. Låt svalna något.
  7. Lägg rödbetor i portionsskålar eller på tallrikar. Lägg på getosten och en klick chutney. Strö över solrosfrön och salladslök. Servera med tunna skivor gustafskorv.

Tips

Friterade lökringar
Skala och skär lök i tunna skivor/ringar. Pudra dem med majsstärkelse.
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek/fritera lökringarna i omgångar så att de blir krispiga och gyllenbruna. Låt rinna av på tjockt hushållspapper. Salta lätt.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 300 g färska rödbetor (gärna små)
  • 3 msk solrosfrön
  • 2 salladslökar
  • 150 g getost (av chèvretyp)
  • salt
  • svartpeppar
  • 300 g gustafskorv (eller rökt hästkött)
Äppel- och blåbärschutney
  • 1 1/2 syrligt äpple t ex gravensteiner
  • 1/2 liten gul lök
  • 2 torkade fikon
  • 1/2 dl rårörssocker
  • 1/2 msk balsamvinäger
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 1 krm salt
  • 1/2 dl blåbär
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?