Ostfylld parmakyckling med tomatsås

Name: Ostfylld parmakyckling med tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 150 g prästost; 4 kycklingfiléer; svartpeppar; 4 skivor parmaskinka; 1 lök; 1 vitlöksklyfta; 4 tomater; 1 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 3 dl hönsbuljong (vatten och fond eller buljongtärning); 2 tsk balsamvinäger; 2 msk hackad färsk oregano; salt; peppar; vegetarisk pytt

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kycklingfiléer som fylls med prästost och sen lindas in i parmaskinka är festmat som efter lite pyssel sköter sig själv i ugnen. Den mustiga tomatsåsen blir bara godare om den lagas i förväg. Den ostfyllda parmakycklingen serveras sen med grönhydraten vegetariskt pytt som finns färdig att köpa.

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

ca 150 g prästost

4 kycklingfiléer

svartpeppar

4 skivor parmaskinka

Tomatsås

1 lök

1 vitlöksklyfta

4 tomater

1 msk olivolja

2 msk tomatpuré

3 dl hönsbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)

2 tsk balsamvinäger

2 msk hackad färsk oregano

salt

peppar

Till servering

vegetarisk pytt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Kyckling: Skär osten i 4 stavar (för 4 port). Skär en ficka längs med varje kycklingfilé. Lägg in oststavarna i filéerna. Krydda med svartpeppar runt om filéerna. Linda en skiva parmaskinka runt varje filé. Lägg dem i en ugnsäker form.

Sätt formen mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills filéernas innertemperatur är 70°C.

Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Dela, krama ur kärnorna och tärna tomaterna.

Fräs lök och vitlök i olivoljan, tillsätt tomatpurén och fräs med den någon minut. Lägg i tomattärningarna och tillsätt buljongen. Koka sakta ca 15 minuter. Hacka oreganon, tillsätt den och balsamvinägern. Smaksätt med salt och peppar.

Tillaga pytten enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera kycklingen med tomatsås och pytt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vego pytten var inget vidare. Tror att det varit mycket bättre med ugnsstekt klyftpotatis till Kycklingen var också ganska smaklös Men tomat såsen var mycket god, den skall vi nog använda till andra rätter!

Anders

2015-01-17

Energi2771 KJ / 663 kCal

Fett25 g

Salt3.67 g

Kolhydrater47 g

Protein57 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.